D
DAMSON-PUDDING (pouding de prunes de Damas). DAMSON-TART (tarte de prunes de Damas). DARIOLES. DAUPHINES. (génoise a la). DÉCOR (glace royale pour). DENTS DE LOUP. —(pâte a). DETREMPES. DORURE. DUCHESSE (pains à la) au café. (pains à la) au chocolat. (pains à la) aux fraises. (pains à la) glacés au cassé. (pains à la) glacés au cassé, au gros sucre et aux pistaches. (pains à la) glacés au four et garnis de gelée de groseilles. (pains à la) glacés au four et gar. jus de marmelade d’abricots. 122 DUCHESSE (pains à la) glacés au four et garnis de marmelade 124 de poires. 289 12~ (pains a la) glacés au raisin de 123 Corinthe et au gros sucre. 290
E
32~ECHAUDÉS. 48 3g~ de carême. 50 311 ENTRÉE (timbale d’) décorée. 57 ~Q (tourte d’) augodivcau. 65 363 ENTRÉES DE 1’OUR. 55 310 ENTREMETS chauds pour déjeuners. 255 gQ détaches. 287 55 de douceur. 377 c’y moulés. 215 (moule pour divers) de douceur. 399 (timbale d’) sucrés. 245 ~1–(tourtes d’). 199 217 EPINARDS (manière défaire le vert). 21 231 (tourte fransipane aux\ 200 109 EPINE.VÏNETTE (gelée d’) garnie de pommes de Calville. 382 ERDBEERKUCHEN(tourte de fraises à ~e l’aHemande). 480 ESPÉRANCES. 365
F
FANCHETTE au café. 281 au chocolat. 281 la ~-anittc. 280 (cr<-mea~ et a fanchonnette. 81 FANCEONNETTES aux cerises. 334 denu-deuil. 333 aux pistaches. 333 460–àlavaniIIe. 332 FÉCULE (soufflé de) à l’orange. 435 467 FEUILLES DE ROSES (gelée de~. 389
