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Recueil de recettes et le médecin à la maison, 1882.djvu/83
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TABLE DES MATIÈRES
Page
Préface
3
PREMIÈRE PARTIE
Chapitre Premier.
— Cuisine, — Bouillons, — Soupe, — Mouton, — Cochon
5
Chapitre II.
— Gibier, — Lièvre, — Perdrix, — Poissons
15
Chapitre III.
— Légumes, — Cuisson des légumes farineux
19
Chapitre IV.
— Entremets sucrés
20
Chapitre V.
— Pâtisseries
23
Chapitre VI.
— Confitures
31
Chapitre VII.
— Des Sirops
34
Chapitre VIII.
— Conservation des aliments
36
DEUXIÈME PARTIE
Chapitre Premier.
— Linge, — Lessive, — Repassage et Blanchissage
52
Chapitre II.
— Nettoyage et entretien des vêtements et des objets de toilette
59
TROISIÈME PARTIE
Chapitre Premier.
— Maladies et indispositions
69
Chapitre II.
— Pharmacie du Ménage
80
