Recueil de recettes et le médecin à la maison/Préface
Nous venons aujourd’hui, avec ce petit livre, combler une lacune importante dans les familles canadiennes.
Depuis longtemps nous sentions dans nos familles le besoin d’abandonner le système de routine, de varier la manière de préparer les aliments, et d’acquérir de nouvelles connaissances, non-seulement au sujet de la cuisine, mais aussi à l’égard de l’entretien du linge et des vêtements.
La mère de famille et la ménagère économe trouveront dans ce petit livre le secret d’apprêter des plats appétissants de manière à donner double satisfaction à leur famille et à elles-mêmes.
Elles trouveront dans ce Recueil de Recettes un extrait de cuisine, et la manière de conserver les viandes, les poissons, les fruits et les légumes. Elles y trouveront aussi des conseils très utiles pour le soin du jardin, l’entretien du linge et des vêtements.
Une partie de ce recueil est spécialement consacrée à la médecine des accidents. Les recettes et les remèdes qui y sont indiqués permettront à tout membre de la famille de donner les premiers soins à leurs malades ou à leurs blessés en attendant l’arrivée du médecin. En bien des cas même les soins du médecin ne seront pas nécessaires.
Ce recueil de recettes sera réellement une source d’économie dans la famille par les renseignements utiles qu’on y trouvera. Il vaut cent fois le prix qu’il se vend.
Nous devons à l’esprit d’entreprise et à l’encouragement de MM. Bernard & Allaire, marchands de musique, de pouvoir offrir au public canadien un livre aussi utile sous tous les rapports.