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Anctil - 350 recettes de cuisine, 1915.djvu/279
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— 263 —
Pages
279 —
Dattes farcies
200
280 —
Glace au sucre d’érable
200
281 —
Glace royale
201
282 —
Glace au chocolat
201
283 —
Glace Émeraude
202
284 —
Frappé aux bananes
202
285 —
Sorbet au citron
203
286 —
Gelée d’oranges et de citrons
203
287 —
Gelée au café
204
288 —
Confiture de rhubarbe à l’ananas
204
289 —
Confiture de rhubarbe à l’essence de ratafia
205
290 —
Conserve de rhubarbe
205
291 —
Confiture de canneberges (atocas)
206
DIVERS :
292 —
Thé vert ou thé noir
207
293 —
Café
207
294 —
Café aux œufs
208
295 —
Cacao
208
296 —
Pain blanc
208
297 —
Pain à la farine de Graham
209
298 —
Rôties à la crème, Sauce Blanche
210
299 —
Galettes chaudes à la canadienne
210
300 —
Buns aux raisins
211
12 MENUS DE CUISINE FINE
Menu No 1
212
1 —
Potage velouté blanc
24
2 —
Foie de veau à la paysanne
212
3 —
Carottes à la crème
213
4 —
Crème au thé
213