350 recettes de cuisine/Frappé aux bananes
Imprimerie H. F. Lauzon, (p. 202).
284. — FRAPPÉ AUX BANANES.
Détail : 3 grosses bananes, 2 tasses de sucre, 1 chopine d’eau, le jus de 2 oranges, le jus d’un citron, le jus d’un ananas.
Cuire les bananes avec le sucre jusqu’à ce qu’elles deviennent en purée épaisse, passer au tamis et refroidir, ajouter le jus des fruits et faire prendre dans la sorbetière.