Paris, ses organes, ses fonctions et sa vie dans la seconde moitié du XIXe siècle/Index
Hachette, (tome 6, p. 427-462).
TABLE ANALYTIQUE
Abattoirs. — Anciennes tueries, II, 79. — Construction des premiers abattoirs, 80. — Abattoir de la Villette, 80. — Les chevillards, 81. — Statistique de l’abatage des animaux de boucherie en 1868, 81. — Mode d’abatage, 82. — Égorgeurs, 83. — Bœuf paré, 83. — Sacrificateurs juifs, 84. — Utilisation des issues, 87. — La corporation des bouchers, 88. — La liberté de la boucherie, 89. — La viande aux Halles centrales, 89. — Inspection, viandes insalubres, 90. — Vente à la criée, 90. — Consommation annuelle et quotidienne, 91. — L’hippophagie, 91. — Promenade du bœuf gras, 94.
Accapareurs. — Leur complicité dans les disettes sous Louis XIV, II, 14. — Leurs manœuvres sous Louis XV, 23. — Leur châtiment après la prise de la Bastille, 26. — Affaire de Buzançais, 40.
Aliénés. — Le traitement de l’aliénation mentale au commencement de l’ère chrétienne et au moyen âge, IV, 288. — La croyance au diable, 290. — La danse macabre, 295. — Les démonolâtres torturés et suppliciés, 296. — Propagation contagieuse de la démonomanie, 300. — Le médecin Wier, de Clèves, et l’hystéro-démonopathie, 301. — Recrudescence de la croyance aux sorciers après l’arrivée en France des femmes de la famille de Médicis, 303. — Épidémies névropathiques des Ursulines d’Aix et de Loudun, 304. — La marque du diable, 307. — La possession des nonnains, 309. — L’hystéro-mélancolie, 310. — Colbert interdit aux Parlements d’évoquer les affaires de sorcellerie, 312. — Procès de la Cadière, 313. — Les convulsionnaires de Saint-Médard, 313. — Tâtonnements de la science, 314. — Réformes de Pinel à Bicêtre, 316. — Les fondateurs de la science aliéniste, 318. — Situation déplorable des aliénés dans les hospices de province sous la Restauration, 320. — Loi de 1838 : elle fonctionne à la satisfaction générale, 321. — Elle est l’objet d’attaques imprévues et violentes, 321. — La liberté laissée aux aliénés est un danger permanent, 322. — Prétendues séquestrations arbitraires, 323. — Le placement volontaire, 326 . — Le placement d’office, 326. — Placements d’urgence, 328. — La folie intermittente, 331. — Bienfait de l’isolement et du changement de milieu, 333. — L’asile protège l’aliéné contre les captations, 335. — Les fous à Paris, 337. — L’alcoolisme, 339. — L’infirmerie spéciale de la préfecture de police, 340. — Voyez Aliénés (asiles d’), Aliénés (traitement des).
Aliénés (Asiles d’). — Les petites-maisons, IV, 313. — Origine de la maison de Charenton, 343. — Les aliénés à l’Hôtel Dieu, 344. — La ferme Sainte-Anne, d’abord annexe de Bicêtre, transformée en asile, 345. — Les constructions, 346. — Régime des pensionnaires, 347. — Trois catégories de malades : les tranquilles, les demi-agités, les agités, 350. — Atroces souffrances des agités, 352. — Asile de Vaucluse, 357. — Excellents résultats du travail manuel, 358. — Dévouement du directeur de Vaucluse pendant la guerre franco-allemande, 359. — Évasions et suicides, 362. — Développement extraordinaire de certaines facultés, 363. — Asile de Ville-Évrard, 366. — Les idiots à Bicêtre, 367. — Les idiotes à la Salpêtrière, 369. — Insuffisance des asiles municipaux, 372. — L’aliénation mentale et la science, 373.
Aliénés (Traitement des). — Les cages de sûreté à Bicêtre, IV, 374. — Les fous prétendus criminels, 375. — La manie homicide est incurable, 375. — La folie circulaire, 376. — En Angleterre, les fous dangereux sont enfermés à perpétuité, 376. — Nécessité d’appliquer la même mesure, 377. — L’arme ordinaire de l’aliéné, 379. — Les mélancoliques irrésolus, 379. — Identité du principe morbide chez les monomanes, 380. — Folie artificielle produite par le haschich, 380. — La pyromanie, 381. — L’hystérisme, 381. — Désordres de l’encéphale constatés par l’autopsie chez les lycanthropes, 382. — Un pensionnaire de la sûreté de Bicêtre, 382. — Résultat de l’enquête sur l’insanité des criminels, 383. — Insuffisance des ressources de l’Assistance publique pour améliorer le traitement des aliénés, 384. — Insuffisance numérique du personnel médical, 385. — L’asile d’Illenau, dans le grand-duché de Bade, est un asile modèle au point de vue du personnel médical et des soins que l’on prodigue aux malades, 386. — La science aliéniste est stationnaire en France, 389. — Ce que devrait être le directeur d’une maison d’aliénés, 390. — Effets de l’action morale du médecin, 390. — Recherche des causes de la folie, 391. — Nécessité de créer une chaire de pathologie mentale et d’ouvrir un hôpital clinique, 392.
Alimentation. — L’alimentation de la France sous l’ancienne monarchie, II, 1. — Charges des paysans, 2. — Difficultés de l’approvisionnement de Paris, 5. — Cherté des vivres et famine, 6. — Frontières et douanes provinciales, 8. — Premiers essais de liberté commerciale sous Henri IV, 9. — Richelieu : disettes et famines, 9. — Louis XVI : misère excessive, 10. — Famine de 1709 : le pain de disette, 12. — Les accapareurs, 14. — Famines du dix-huitième siècle, 17. — Réformes de Turgot, 20. — Guerre des farines, 22. — Le pacte de famine, 23. — Consommation de Paris en 1789, 28. — Nomination d’un comité des subsistances par l’Assemblée constituante, 29. — Famine de 1789, 30. — Vains efforts de l’Assemblée pour combattre la cherté des subsistances, 32. — Loi du maximum, 35. — Le pain de l’égalité, 36. — Cherté de la viande, 37 . — Carême patriotique, 37. — Origine de l’échelle mobile, 38. — Réserve de Paris, 39. — Affaire de Buzançais, 40. — La liberté du commerce des grains, 42. — L’autorité municipale chargée de l’approvisionnement de la ville, 44. — Surveillance des denrées, 48. — Halles et marchés, 49. — Droits d’octroi et de vente, droits municipaux, 50. — L’Angleterre s’approvisionne à Paris, 53. — Paris gros mangeur, 53. — Voyez Abattoir, Entrepôt général des vins, Halle au blé, Marché aux bestiaux.
Approvisionnement de Paris. — Question vitale pour le gouvernement, II, 165.
Aqueduc d’Arcueil, V, 233.
Aqueducs. — Voyez Eaux.
Argot. — Le langage des malfaiteurs, III, 17. — Il est employé par les jeunes gens du monde, 18. — La langue calo et ses étymologies, 18.
Arlequins. — Ce qu’on entend par arlequins aux Halles centrales, II, 145.
Armes de Paris. — Leur origine, I, 286.
Arsenal (Bibliothèque de l’), VI, 194.
Arts (Pont des), I, 304.
Asiles d’aliénés, IV, 343.
Assassins. — Voyez Malfaiteurs.
Assistance publique. — L’indigence et la richesse résultat des grandes agglomérations humaines, IV, 69. — Causes de la misère : la rigueur de notre climat et l’imprévoyance, 70. — La charité est une nécessité politique, 72. — L’assistance des pauvres sous l’ancien régime, 74. — Son organisation actuelle, 76. — Le patrimoine hospitalier, 78. — Le droit des pauvres, 81. — Insuffisance des ressources normales de l’Assistance publique, 84. — L’indigence parisienne absorbe annuellement plus de 40 millions, 85. — La boulangerie de l’Assistance publique, 86. — La pharmacie centrale, 90. — Le magasin central, 93. — Les bureaux de bienfaisance, 97. — Population indigente de Paris, 97. — Un bureau de bienfaisance par arrondissement, 98. — Les maisons de secours, 102. — Les sœurs de Charité, 103. — Nul n’est repoussé de la maison de secours, 109. — La vaccination et l’instruction obligatoire, 110. — Les visiteurs de l’Assistance publique, 111. — Différentes formes de la misère, 112. — Traitement des malades à domicile, 128. — Impartialité de l’Assistance publique, 128. — Son importance politique et sociale, 129. — Voyez Misère.
Banque de France. — Origine des banques, II, 285. — Law et la Banque du Mississipi, 237. — Caisse d’escompte, caisse des comptes courants, 289. — Fondation de la Banque de France, 290. — Son gouvernement, 290. — Panique de 1814, crise de 1848, 294. — Cours forcé, 295. — Popularité du billet de banque, 296. — Transformation des banques départementales en succursales de la Banque de France, 296. — Capital de la Banque, 297. — Grand conseil et comités, 297. — Billets de banque, 298. — Les opérations de la Banque, 318. — L’escompte, 319. — Le portefeuille, 321. — Les garçons de recette, 321. — Les comptes courants, 329. — Le comptant, 330. — Avances sur valeurs mobilières, 331; — sur métaux, 332. — Garde des dépôts précieux, 332. — Dépôt des titres, 333. — Constructions incombustibles, 334 . — Bureau des actions de la Banque, 334. — Bureau des succursales, 335. — Ravitaillement des succursales, 335. — Bureau du change, 336. — Le contentieux, 336. — Longanimité de la Banque, 337. — Contrôle permanent, 337. — Balance quotidienne des opérations, 337. — Caisses partielles, 339. — Caisse principale, 340. — Les caves, 341. — Moyens de défense, 343. — Les rondes de veilleurs, 343. — Précautions contre l’incendie, 344. — Le personnel, 345. — Caisse de retraite, 345. — Tout employé de la Banque est actionnaire, 346. — Le restaurant des employés, 346. — Fidélité de la Banque au principe de sa constitution, 346. — La Banque pendant la Commune, 348. — Ses opérations en 1873, 349. — Voyez Billets de banque.
Barbier (Pont), pont Sainte-Anne ou pont Rouge, I, 301.
Bastringue. — Étui renfermant les instruments propres à faciliter l’évasion des détenus, III, 245. — Dessin de ces instruments, 402.
Bateleurs. — Jadis la voie publique leur appartenait, IV, 34. — Des ordonnances de police les obligent à se munir d’une permission, 35. — Pradier le bâtonniste, 36. — Les joueurs d’orgue, 38. — L’homme-orchestre, 39. — Les chanteurs, 39. — Les petits Italiens et la traite des blancs, 40.
Bellièvre (M. de), premier président au Parlement. — Prépare la création de l’hôpital général, IV, 13.
Bercy. — Description du port aux vins, I, 315.
Berger, préfet de la Seine. — Institue dans les cimetières de Paris les aumôniers des dernières prières, VI, 156.
Bertin (Edouard), directeur du Journal des Débats, VI, 219.
Bestiaux. — Voyez Marché aux bestiaux.
Bibliothèques. — L’outillage du travail intellectuel, VI, 193. — La Mazarine, 194. — L’Arsenal, 194. — Sainte-Geneviève, 195. — La Richelieu, 195. — Sa division en départements, 196. — Nombre des volumes, 197. — Le prêt des livres, 198. — L’Enfer, 198. — Salles de travail et de lecture, 199. — La réserve, 200. — Les merveilles de l’art typographique et de la reliure, 200. — Bibliothèque de la Ville, 201. — L’hôtel Carnavalet, 203. — Premier fonds donné par M. Jules Cousin pour la Reconstitution de la bibliothèque historique de la ville de Paris, 203. — La Ville devrait posséder deux bibliothèques, 205. — Exiguïté du nouvel emplacement, 205. — Assiduité des lecteurs aux séances du soir à la bibliothèque Sainte-Geneviève, 207. — Nombre des lecteurs qui fréquentent les autres bibliothèques, 207. — Les livres les plus demandés, 207. — Les maniaques, 207. — La crise des institutrices, 208. — Indifférence du public pour les jouissances de l’esprit, 209.
Bibliothèques des prisons. — Livres préférés par les détenus, III, 247. — Nature des inscriptions mises sur les marges des volumes prêtés, 247.
Bicêtre (Hospice de). — Son origine et son histoire, IV, 242. — État de l’hospice en 1789, 408. — Son régime intérieur, 245. — Les cachots des condamnés à mort, 245. — Scellement des prisonniers, 246. — Révoltes, fusillades et pendaisons, 246. — Les massacres de septembre 1792, 246. — Bicêtre reçoit une destination exclusivement hospitalière, 247. — Aspect de l’édifice, 247. — Comment on y a remédié à la disette d’eau, 247. — Les pensionnaires, leur caractère, leurs antécédents, 249. — Ivrognerie générale, 252. — Les ateliers : ardeur au travail, 252. — Les réfectoires, la cantine, 254. — Les dortoirs, 255 . — La société de secours mutuels de l’hospice, 256. — Infirmités hideuses, 257. — La vacherie de l’Assistance publique, 259. — Les idiots, 367. — La sûreté, 374.
Bienfaisance (Bureaux de), IV, 98.
Bièvre (Rivière de), I, 308.
Billets de Banque. — Les assignats, II, 298. — Signalement des billets de la Banque de France, 301. — Le papier, 302. — La gravure et l’impression, 304. — La comptabilité des billets, 306. — Pérégrinations d’un billet de banque, 307. — Billets perdus, 308. — Annulation, 310. — Destruction, 310. — Les faussaires, 315.
Billod (Le docteur), directeur de l’asile d’aliénés de Vaucluse. — Son dévouement pendant la guerre franco-allemande, IV, 359.
Blé. — Prix du setier de froment comparé à la valeur du marc d’argent pur depuis 1515 jusqu’en 1835, II, 353.
Boites de secours. — Etablies le long de la Seine par la préfecture de police, I, 330.
Bon-Pasteur (Œuvre du). — Refuge pour les filles repenties, III, 372.
Boulangerie. — Monopole et approvisionnement obligatoire, II, 63. — Prescriptions léonines imposées aux boulangers par les anciennes ordonnances, 63. — Limitation du nombre de boulangeries, 64. — Taxe du pain, 65. — Le système de compensation, 65. — Liberté de la boulangerie, 66. — Fabrication du pain, 67. — Différentes qualités de pain, 68. — Consommation annuelle, 69.
Boulangerie de l’Assistance publique ou Maison Scipion, IV, 86. — Ses différentes destinations, 86. — Sa minoterie à l’anglaise, 87. — Ses silos en fer, 88. — Procédé Mége-Mouriés, 88. — Le fournil, 89. — Fabrication quotidienne du pain, 89.
Bureaux de bienfaisance. — Un par arrondissement, IV, 98. — Leur personnel administratif, 98. — Inscription des indigents sur le contrôle, 99. — Secours temporaires, 99. — Secours annuels, 100. — Les ressources des bureaux de bienfaisance sont très-aléatoires, 100. — Subvention ordinaire, extraordinaire et en nature, 101. — Mission des bureaux de bienfaisance, 102. — Voyez Assistance publique, Maisons de secours.
Cabarets. — Leur nombre, II, 165.
Cabinet noir. — Son institution remonte à l’édit même de Louis IX, qui prescrit la lecture préalable des lettres, I, 40. — La violation du secret des lettres au dix-septième siècle, 41. — Organisation du cabinet du secret des postes par Louis XV, 42. — Façon de procéder pour le décachetage des lettres, 43. — Suppression momentanée du cabinet noir par Louis XVI, 45. — Les cahiers des états généraux réclament unanimement le secret des lettres, 45. — L’Assemblée nationale supprime les fonds affectés au cabinet du secret des postes et impose le serment aux employés, 46. — Opinion de Robespierre, 46. — Pratiques des Girondins et des Montagnards, 47. — Aveux de NapoléonIer, 48. — Le cabinet noir sous la Restauration, 50. — Révélations après 1850, 50. — Le chef du cabinet noir, 51. — Le cabinet noir existe t-il encore ? 52. — Contradiction entre le Code pénal et la jurisprudence de la Cour de cassation, 53, 352. — Saisie d’une lettre autographiée du comte de Chambord, 53, 354, 355 . — Assassinat des plénipotentiaires de Rastatt, 55, 356. — Un diplomate trop curieux, 55.
Café. — Sa sophistication, II, 159.
Cambrioleurs. — Catégorie de voleurs, III, 32.
Carapatas. — Ouvriers bohèmes des ports de la Seine, I, 326.
Caroubleurs. — Catégorie de voleurs, III, 33.
Carreurs. — Catégorie de voleurs, III, 29.
Casseurs de portes. — Catégorie de voleurs, III, 29.
Célibataires. — Proportion des célibataires dans la population totale de Paris. VI, 75.
Chambord (le comte de). — Le préfet de police fait saisir des exemplaires d’une lettre autographiée du prétendant, envoyée sous enveloppe à ses partisans, I, 53, 354, 355.
Chamousset. — Établit la petite poste de Paris, I, 34.
Champeaux (les). — Vaste terrain, sur lequel on a construit les Halles, VI, 124.
Change (Pont au), I, 296.
Chappe (Claude). — Invente le télégraphe aérien, I, 95, 101. — Est nommé par décret de la Convention ingénieur-télégraphe, 107. — Son suicide, 115. — Voyez Télégraphe aérien.
Charbon de bois. — Ports réservés à leur vente sur la Seine, I, 314.
Chardon-Lagache (Maison). — Hospice de vieillards, IV, 195.
Charlemagne. — Crée un service de courriers royaux, I, 30.
Charniers. — Voyez Cimetières.
Chasse-marée. — Leurs privilèges sous l’ancienne monarchie, II, 15.
Chauffeurs des chemins de fer, I, 257.
Chemins de fer. — Les inventeurs, I, 226. — Opposition des hommes d’État français à l’établissement des chemins de fer, 230. — Construction de la ligne de Paris à Saint-Germain, 231. — Loi réglant les concessions, 234. — Mouvement en 1866, 236. — Fusion et nombre des compagnies, 237. — La gare de l’Ouest (rive droite), 238. — Son aspect général, 240. — Le chef de mouvement, ses fonctions, 241. — Le chef de gare, 249. — Manœuvres et signaux, 250. — La gare des marchandises, 253. — Le dépôt des locomotives, 256. — Mécaniciens, chauffeurs et agents des trains, 258. — Omnibus et cavalerie de la compagnie de l’Ouest, 263. — Le cahier des charges, 264. — Importance stratégique des chemins de fer, 265. — La fortune des compagnies, 269. — Les accidents, 269.
Chiffonniers. — Leur nombre, VI, 311.
Chineurs. — Catégorie de voleurs, III, 24.
Cimetières. — La sépulture dans les églises, VI, 119. — Nombreux cimetières de l’ancien Paris, 119. — Grande quantité d’ossements trouvés dans les fouilles exécutées sur la voie publique pendant le second Empire, 120. — Découverte des cercueils de la duchesse de Guise et du cardinal Dubois, 120. — Ossements trouvés dans les cryptes et les caveaux des églises : crédulité du peuple, qui y voit les restes de victimes séquestrées par le clergé, 121. — La Commune de 1871 exploite cette crédulité par une exhibition d’ossements sur les marches de Notre-Dame-des-Victoires, 122. — Le cimetière des protestants sous l’ancien régime, 122. — Cimetières secrets, 122. — Réclamations diplomatiques adressées par divers gouvernements protestants en faveur de leurs nationaux qui mouraient à Paris, 123. — Cimetière des protestants étrangers, 123. — Champ de sépulture secret du port au Plâtre, 123 . — Cimetière israélite, 124. — Le charnier des Innocents, 124. — Aspect de ce cimetière au moyen àge, 124. — Comment on y faisait les inhumations, 125. — L’encombrement des cadavres y engendre le typhus, 126. — Inutile intervention des médecins et des savants pour faire supprimer ce foyer pestilentiel, 126. — Amour du Parisien pour le cimetière des Innocents, 126. — C’était un centre de commerce et de mouvement, 127. — Sotte croyance du peuple au sujet de propriétés absorbantes du sol des Innocents, 127. — Un arrêté du parlement ordonne en vain la fermeture des cimetières compris dans l’enceinte de la ville, 128. — Le charnier trop plein rejette ses cadavres, 128. — Fermeture et destruction du cimetière, 129. — Les ossements recueillis sont versés dans les catacombes, 130. — Le cimetière des Innocents devient le marché aux légumes, 131. — Projet d’une nécropole unique, 131. — La Révolution transfère à l’autorité municipale la propriété et la police des cimetières, 132. — La Commune révolutionnaire crée deux cimetières supplémentaires, 133. — Cimetières de Picpus et de la Madeleine, 133. — Cimetière de Mousseaux ou des Errancis, lieu de sépulture de Charlotte Corday et de plusieurs membres de la Convention, 134. — Recherche infructueuse des corps de Louis XVI et de Louis XVII, 134. — Cimetière de Vaugirard, 135. — Cimetière Clamart, 135. — Cimetière Sainte-Catherine, lieu transitoire de sépulture de Mirabeau, de Bichat, de Pichegru, 136. — Création de trois grands cimetières par Frochot, préfet de la Seine, 137. — Un décret impérial met à la disposition de la ville quatre cimetières, réduits plus tard à trois, Montparnasse, Montmartre et le Père-Lachaise, 137. — L’annexion de la banlieue fait entrer quinze cimetières dans Paris, 137. — Nos vingt-deux cimetières, 138. — Concessions perpétuelles et temporaires, 138. — Inhumations gratuites : fosse commune et tranchée gratuite, 139. — Les trois principaux cimetières, 141. — Vigilance des gardiens, 153. — Les aumôniers des dernières prières, 156. — Les enterrements civils, 156. — Le visa des épitaphes, 157. — Banalité de la plupart des épitaphes, 158. — Saturation du sol des anciens cimetières de Paris, 160. — Les cimetières d’Ivrv et de Saint-Ouen, 160. — Nombre d’hectares nécessaire, 163. — Saponification des corps dans les terrains saturés, 163. — Exhalaisons redoutables, 164. — Empoisonnement de la nappe d’eau souterraine, 164. — La crémation devant l’Église et la magistrature, 165. — Nécessité d’éloigner les cimetières, 166. — M. Haussmann, préfet de la Seine, conçoit le projet d’un cimetière unique, situé sur le plateau de Méry-sur-Oise, 166. — Le culte des morts est un des caractères distinctifs du peuple de Paris, 170. — Voyez Père-Lachaise, Montmartre, Montparnasse, Méry-sur-Oise.
Claude (M.), chef du service de la sûreté à la préfecture de police, III, 101.
Clocheteurs des trépassés. — Leur cri et leur costume, VI, 108. — Leurs contestations avec le clergé, 109.
Cochers de fiacre. — La sorbonne des cochers, I, 180. — Provenances principales, 184. — Les bons sujets, 184. — Les ivrognes, 185. — Les bohèmes, 185. — Prêtres et bacheliers devenus cochers de fiacre, 186 . — Détournements de recettes commis par les cochers, 187. — Surveillance et contrôle, 187. — Police secrète, 188. — Amendes, 189. — Mise à pied, 190. — Surveillance de la police, 190. — Enquête sur la moralité des postulants, 190. — Dossier, 190. — Plaintes, 191. — Récompenses, 191. — Punitions, 192. — Assassinat de M. Juge par le cocher Colignon, 192. — La fourrière, 193. — Les cochers fidèles, 197. — La grève des cochers en 1865, 169.
Coches. — Anciennes voitures publiques, I, 221.
Colonies agricoles. — Création de la colonie de Ben-Aknoun par le P. Brunauld pour les enfants trouvés et les enfants indigents IV, 230. — Insuccès de l’expérience, 231. — Autres tentatives infructueuses, 232. — Résultats satisfaisants obtenus par l’abbé Halcuin à Arras, 233. — L’évasion est le résultat définitif de l’éducation donnée dans les établissements agricoles, 253.
Coltineurs. — Ouvriers des ports, I, 324.
Compteurs-mireurs des Halles centrales, II, 140.
Conciergerie. — La maison de justice, III, 187. — Le cachot de Marie-Antoinette et celui de Danton, 188. — Le caveau de Robespierre, 188. — Le quartier des cochers, 189. — La prison du prince Louis-Napoléon Bonaparte, 189. — Le dépôt des greffes, 189. — Les archives des tribunaux, richesses historiques inutilisées, 190.
Concorde (Pont de la), I, 302.
Consommation générale de Paris. — Détails et quantités, II, 163. — Renchérissement des denrées, 164. — Difficultés de la vie matérielle, 165.
Constantine (Pont de), I, 303.
Conte. — Directeur général des postes, organise un nouveau service de malles-postes, I, 57.
Cour d’assises. — Le Palais de Justice, III, 133. — Formes anciennes de la justice, 139. — La question judiciaire, 140. — Cruauté de la justice royale : accusés jugés sans être défendus, jugements sur pièces à huis clos, atrocité, supplices, disproportion entre le crime et le châtiment, cadavres salés, jugés, condamnés et exécutés, 141. — L’amende honorable, 145. — Justices seigneuriales et ecclésiastiques, 146. — Les justices de Paris: la Tournelle et le Châtelet, 146. — Une audience au Châtelet sous Louis XV, 147. — Institution du jury, 149. — Organisation actuelle de la magistrature, 151. — Son intégrité, 155. — La chambre des mises en accusation, 168. — Le tirage au sort du jury, 169- — Transport de l’accusé à la Conciergerie, 169. — L’avocat d’office, 170. — Une audience de la Cour d’assises : la salle et le public, 170. — La chambre du conseil et le jury, 174. — Lecture de l’acte d’accusation et interrogatoire, 176. — Audition des témoins, 178. — Le médecin légiste, 178. — Le ministère public, 181. — La défense, 182. — Résumé du président, 184. — Le verdict, 185. — La Conciergerie, 187. — Sécurité de la justice française, 192. — Voyez Instruction criminelle.
Cour des Miracles, IV, 9.
Crieurs-jurés des morts, V, 108.
Cris de Paris, II, 152.
Crozes (l’abbé), aumônier du dépôt des condamnés (Grande-Roquette), III, 268.
Cuisines en plein vent, II, 156.
Cygnes (Allée des), I, 295.
Cygnes (Ancienne île des), I, 294.
Dames diaconesses (Refuge des). — Maison de correction pour les filles protestantes, III, 368.
Débardeurs. — Ouvriers des ports, I, 324.
Debelleyme, préfet de police. — Autorise la circulation des omnibus, I, 200.
Décès. — Moyenne des décès constatés à Paris de 1865 à 1869, VI, 95. — Rapide accroissement de la mortalité pendant la période d’investissement en 1870, 95. — Recensement général ordonné dès les premiers jours du siège, 96. — Nombre des émigrants et des expulsés, 96. — Nombre des réfugiés de la banlieue, 96. — Moyenne normale des décès avant l’investissement, 96. — Accélération de la mort durant les différents mois du siège, 97. — Effets des privations, de la famine, du froid et de l’alcoolisme, 97. — Obituaire de 1870, 98. — Chiffre élevé des décès pendant le mois de janvier 1871, 98. — Mortalité des premiers mois de 1871, 98. — Retour aux moyennes normales, 98. — Nombre total des décès des deux années 1870 et 1871, 98. — Proportion minime des décès par suite d’actions de guerre, 98. — Les morts de la Commune, 99. — Inhumations sans mandat, 99. — Décès anonymes, 99. — Enfants mort-nés en 1870 et 1871, 100. — Proportion des décès pour les hommes et pour les femmes, 100. — Cause principale de l’accroissement de la mortalité pendant le siège de Paris, 100. — Excès d’agglomération de la population, 101. — Travaux entrepris pour assainir les quartiers populeux, 102. — Fréquence des maladies des voies respiratoires, 102. — Les suicides et les meurtres, 105. — Influence des saisons sur la mortalité, 103. — Influence de l’âge, 103. — Formalités par lesquelles l’état civil constate les décès, 104. — Le mandat d’inhumation, 104.
Déchiffreurs. — Sagacité des employés de l’administration des postes chargés de déchiffrer les adresses illisibles, incomplètes ou erronées, I, 75.
Déchireurs. — Ouvriers des ports, I, 325.
Dégustateurs de l’Entrepôt général des vins, II, 99.
Delessert (Gabriel), préfet de police. — Modifie le régime intérieur de la Petite-Roquette, en prescrivant le travail et l’isolement des jeunes détenus, III, 246.
Dépôt. — Prison de la Préfecture de police, III, 116.
Dérouleurs. — Ouvriers des ports, I, 324.
Devillas (Maison). — Hospice de vieillards, IV, 196.
Double (Pont au), I, 301.
Douet de Romp-Croissant (Jean). — Propose d’organiser les monts-de-piété en France et d’employer les mendiants à la salubrité et à la sécurité des rues, IV, 12.
Dubois, premier préfet de police. — Habile organisateur des services, III, 68.
Duport (Adrien). — Réformateur de la justice, il fait admettre en principe la création du jury, III, 148.
Eaux (Service des). — Sources d’alimentation dans les temps anciens et au moyen âge, V, 214. — Établissement des premières fontaines publiques, 216. — Origines de la vente de l’eau, 219. — Construction de la Samaritaine, 220. — Les eaux d’Arcueil, 221, 381. — Consommation en 1669, 223. — Machines hydrauliques du pont Notre-Dame, 224 . — Les eaux de la Beuvronne et de l’Ourcq amenées dans le bassin de la Villette, 227. — Produit des concessions au commencement du dix-neuvième siècle, 227. — Rendement quotidien actuel des différentes prises d’eau, 229. — Les eaux des Prés-Saint-Gervais, 230. — L’aqueduc d’Arcueil, 233. — Les pompes à feu, 225, 237. — La prise de l’Ourcq, 238. — Réservoirs de l’Ourcq, 241. — Puits artésiens de Grenelle, 243. — Les puits de Passy, de la Butte aux Cailles et de la Chapelle, 245. — Captage et trajet des eaux de la Dhuis et de la Vanne, 247. — Réservoirs superposés de la Dhuis et de la Marne, 251. — Fontaines monumentales, 255. — Fontaines banales, 256. — Bornes-fontaines, 256. — Bouches d’arrosement, 258. — Fontaines Wallace, 258. — La Compagnie générale des eaux, 259. — Les porteurs d’eau, 260. — Produit annuel des concessions d’eau, 262. — Moyenne de la consommation quotidienne, 264.
Éclairage. — L’éclairage de Paris au seizième siècle, V, 269. — Insécurité des rues, 271. — Organisation des porte-flambeaux, 272. — Établissements des lanternes, 273. — Les réverbères, 279. — L’éclairage au gaz, 286. — La Compagnie parisienne, 291. — Fabrication du gaz, 292. — Consommation du gaz à Paris, 305. — Emploi du gaz pour les usages domestiques, 308.
Écoles primaires. — Voyez Enseignement primaire.
Écorcherie (l’), aujourd’hui quai de Gévres, I, 292.
Écosseurs. — Secrétaires spéciaux de la préfecture de police, III, 112.
Égouts. — Les rues et les ruisseaux au moyen âge, V, 314. — Le ruisseau de Ménilmontant devient le grand égout collecteur de Paris, rive droite, 315. — Les trous Punais, 316. — Les premiers égouts couverts, 316. — Le prévôt des marchands Michel-Étienne Turgot opère avec succès le curage du grand égout au moyen des eaux de Belleville, 323. — Assainissement de la ville par la création du quartier de la Chaussée-d’Antin, 325. — Longueur totale des égouts sous le Consulat, 326. — Les ruisseaux et les bouches d’égout sous le règne de Louis-Philippe, 328. — La transformation de Paris et les collecteurs, 330. — Une visite dans les égouts, 334. — Les égouttiers, 345. — Les rats d’égout, 347. — Les eaux des collecteurs converties en engrais, 349. — Emploi de ces engrais dans les cultures de la plaine de Gennevilliers, 350. — Fertilité prodigieuse, 352. — Composition de l’engrais provenant du dépôt solide laissé par les eaux des égouts, 357.
Enfants assistés, IV, 209.
Enfants malades (Hôpital des). — La gymnastique et l’école, IV, 176.
Enfants trouvés. — Le berceau permanent des églises du moyen âge, IV, 190. — Les pauvres enfants trouvés de Notre-Dame de Paris, 200. — Premier hospice fondé par Marguerite de Valois, 200. — Les enfants rouges et les enfants bleus, 200. — La Couche, 201. — Le trafic des enfants, 202. — Saint Vincent de Paul fondateur de la maison des enfants trouvés, 203. — Prospérité de l’institution, 204. — Le nombre des enfants trouvés croît en raison des soins qu’ils reçoivent, 206. — La Révolution et les enfants de la patrie, 207. — Les enfants trouvés à l’Institut de l’Oratoire, rue d’Enfer, 207. — Les courtiers en enfants abandonnés, 208. — Excessive mortalité des enfants reçus à l’hospice, 208. — L’Assistance publique les prend sous sa tutelle, 209. — Séjour transitoire des enfants à l’hospice, 209 . — Ineptie des nourrices, 210. — Suppression du tour, 211. — Proportion des abandons dans divers arrondissements de Paris, 212. — Condition sociale des mères qui abandonnent leurs enfants, 213. — Un abandon à l’hospice des Enfants-Trouvés, 214. — Sages-femmes mauvaises conseillères, 216. — Enfants exposés dans les lieux publics, 217. — Enfants provenant du dépôt des hôpitaux et des prisons, 218. — Signes distinctifs des enfants abandonnés et déposés, 218. — Aspect de tristesse de l’hospice, 219. — La crèche, 220. — Les nourrices sédentaires, 220. — Le quartier des sevrés, 220. — Dévouement des filles de service, 222. — L’infirmerie et les maladies des enfants, 222. — Le surveillant des garçons, dessinateur de jardins et directeur de théâtre, 224. — Recrutement des nourrices des enfants trouvés, 226. — Les enfants trouvés et les colonies agricoles : insuccès de l’expérience, 230. — Échec des colonies pénitentiaires, 231. — Ce que deviennent les enfants trouvés à leur majorité, 234. — Les engagés volontaires, 234. — Les enfants trouvés enrichis, 234. — Enfants réclamés par leur famille, 234. — Les adoptions, 235. — Ce que coûtent les enfants assistés, 237. — Voyez Nourrices, Colonies agricoles.
Enseignement primaire. — Rivalité du clergé et de l’Université, V, 59. — Les trois maladies de la France, 59. — Le remède, 59. — But de l’instruction, 60. — L’instruction obligatoire est le corollaire obligé du suffrage universel, 60. — Carte statistique de l’instruction publique en 1866, 65. — Dévouement et pauvreté des instituteurs, 67. — Budget misérable, 68. — Écoles de Paris, 69. — Gratuité des écoles municipales, 69. — Le magasin scolaire, 71. — Statistique des écoles, 72. — Salles d’asile, 73. — Tenue de l’école, 74. — Cartes géographiques de l’école laïque de la rue Neuve-Coquenard, 76. — Instincts pédagogiques de la femme, 77. — Les sœurs de Saint-Vincent de Paul, 78. — Les nouvelles écoles, 79. — Les vieilles écoles, 79. — Caisse des écoles, 84. — Liberté de l’enseignement, 85.
Enseignement secondaire. — Reconstitution de l’Université sous Napoléon Ier, V, 88. — Les pères jésuites, 88. — Méthode superficielle, 89. — Enseignement mécanique la mémoire substituée au raisonnement, 89. — Conséquences du système, 90. — Il faut substituer les conférences aux classes, 91. — Le concours général, 91. — Rivalité des chefs de collèges et d’institutions, 92. — Mauvais résultats du concours général, 94. — La bifurcation, 95. — Le vers latin, 98. — Le discours latin, 99. — Agglomération périlleuse dans nos lycées, 100. — Le baccalauréat ès lettres et la stérilité de l’enseignement secondaire, 101. — Nécessité de l’étude des langues vivantes, 104. — Deux baccalauréats, 104. — Résultats généraux de l’enseignement secondaire, 105. — Les goûts vulgaires des classes éclairées, 105.
Enseignement supérieur. — Facultés et établissements scientifiques, V, 107. — Anémie de l’enseignement supérieur, 107. — La politique dans les chaires, 108. — Nécessité de rétablir le concours, 109. — La carrière de l’enseignement est délaissée, 110. — Les cours du Collège de France, 110. — Pauvreté de l’enseignement supérieur, 112. — L’École de Médecine, 115. — L’École pratique, 115. — Le Muséum d’histoire naturelle, 116. — Mission de M. Wurtz en Allemagne, 121. — La science abstraite rapporte à la France plus de 100 millions par an, 123 . — La science et l’orthodoxie, 123. — La Prusse après Iéna, 125. — La bataille suprême, 125. — La régénération, 126. — Budget de l’enseignement supérieur, en 1873, 128. — Liberté de l’enseignement supérieur, 129.
Enterrements. — Voyez Pompes funèbres.
Entrepôt général des vins. — Le marché en bateaux, II, 96. — Halle aux vins, 96. — Création de l’Entrepôt général, 97. — Ses dispositions, 97. — Ses caves et celliers, 98. — Prix de location, 98. — Précaution contre l’incendie, 98. — Dégustation, 99. — Le dépotoir, 99. — Marché en gros, 100. — Contenance des fûts, 100. — Huiles et vinaigres, 101. — Vins frelatés, 101. — Mariage des vins, 102. — Fabrication des vins, 102. — Amélioration de l’eau-de-vie, 103. — Dégustateurs assermentés, 104. — Consommation de Paris, 105. — Exiguïté de l’Entrepôt, 105. — Nécessité de l’établir sur un emplacement plus vaste, 106.
Escarpe. — Voleur qui tue pour voler, III, 36.
État civil. — Les registres de l’état civil, VI, 55. — Période de renouvellement de la population de Paris, 56. — Importance de la bonne tenue des registres qui constatent les naissances, les mariages et les décès, 57. — Les registres curiaux du clergé, 58. — Étranges annotations inscrites sur les registres de certaines paroisses 58. — Lacunes et irrégularités de leur rédaction, 59. — Scandales engendrés par le droit de prévention sur les bénéfices vacants : prêtres salés et embaumés, 60. — Intervention de la royauté : la célèbre ordonnance de Villers-Cotterets règle la tenue et la conservation des actes de l’état civil, 60. — Continuation du désordre et du mauvais vouloir des ecclésiastiques, 61. — Une déclaration royale, rédigée par d’Aguesseau, règle définitivement la matière, 61. — Perturbation produite par la constitution civile du clergé en 1790, 62. — Baptêmes clandestins, 62. — Danger signalé par la municipalité de Paris, 63. — Lenteur de l’action législative, 63. — Initiative du département de l’Ardèche, 63. — Niaiseries de Gohier dans la discussion de la loi, 64. — La loi du 20 septembre 1792 confie aux municipalités la rédaction des actes authentiques de l’État civil, 65. — Mesures ordonnées pour assurer la conservation des registres, 65. — Incendie des dépôts de l’Hôtel de Ville et du Palais de Justice pendant la Commune de 1871, 66. — Conséquences de ce désastre, 66. — Lois qui ordonnent et règlent la reconstitution des actes détruits, 67. — Organisation du service de reconstitution, 67. — Insouciance du public, prolongation du délai légal, 67. — Le service de la Bourse, le service de l’Archevêché et le service ambulant, 68. — Méfiance des protestants et des Israélites, 68. — Installation déplorable des divers services, 69. — Ingénieux procédé de M. Rathelot, chef du bureau de l’état civil au tribunal de première instance, pour déchiffrer les actes des registres carbonisés, 70. — Mesures à prendre pour prévenir la destruction possible des actes de l’état civil, 72. — Voyez Naissances, Mariages, Décès.
Facteurs des Halles. — Création des facteurs, II, 46. — Leur organisation, 46. — Droit de commission, 47. — Le papier des facteurs en 1848, 48.
Facteurs ruraux. — Leur institution sous Charles X, I, 38.
Faiseurs. — Catégorie de voleurs, III, 23.
Falsification des denrées. — Moyens employés pour la prévenir et la réprimer, II, 158.
Fiacres. — Leur origine, I, 164. — Premiers tarifs, 165. — Inconvénients du régime du privilège, 165. — Cabriolets, 166. — Stations et contrôleurs, 167. — Établissement du monopole, 168. — Grève des cochers, 169. — Liberté absolue, 169. — Surveillance et contrôle, 187. — La fourrière, 193. — Voyez Voitures de place, Cochers de fiacre.
Fileurs. — Catégorie de voleurs, III, 38.
Flotteurs de bois, I, 313.
Fontaines. — Les fontaines monumentales, V, 255. — Fontaines banales, 256. — Bornes-fontaines, 256. — Fontaines Wallace, 258. — Fontaines marchandes, 261.
Fortune de Paris, VI, 1.
Foy. — Directeur en chef des télégraphes français, il établit les premières lignes électriques, I, 128.
Francs bourgeois. — Catégorie de voleurs, III, 23.
Frégate-école. — Établissement de bains, I, 328.
Friture (Marchands de), II, 155.
Frochot, préfet de la Seine. — Ses réformes dans l’administration des biens des hospices, IV, 75. — Organise l’entreprise des pompes funèbres, VI, 111. — Crée les cimetières parisiens, 137.
Garantie des matières d’or et d’argent ( Bureau de la). — Essais, II, 275. — Le touchau, 276. — Pièces brisées, 277. — Le poinçonnage, 277. — La bigorne, 278. — La brigade volante et la bijouterie, 280. — La recense, 280.
Garde républicaine. — Les anciens soldats du guet, VI, 228. — L’ancienne garde de Paris, 228. — La garde urbaine actuelle, 229. — Sa mission, 230.
Gaveurs de pigeons aux Halles centrales, II, 142.
Gibier. — Nombre de pièces de gibier vendues pendant les périodes de chasse 1867-1868 et 1868-1869, II, 355.
Gisquet, préfet de police. — Dissout l’ancienne brigade de sûreté, III, 85.
Glatigny (le). — Ancien quartier de la prostitution, III, 318.
Gourdaine (Ilot de la), ou île au Moulin-Buci, actuellement terre-plein du Pont-Neuf, I, 294.
Grammont (Pont de), I, 293.
Grenier d’abondance. — Réserve de grains et de farines instituée pour l’approvisionnement de Paris, II, 39.
Grimbelins. — Anciens commissionnaires en denrées alimentaires, II, 45.
Guillotine (la). — Les exécutions en place de Grève, III, 257; — à la barrière Saint-Jacques, 258; — place de la Roquette, 259. — Les derniers jours d’un condamné, 261. — La camisole de force, 262. — La signature du pourvoi, 264. — Le condamné dans sa cellule à la Grande-Roquette, 265. — L’aumônier, 268. — Le recours en grâce, 271. — Les sept réquisitoires du procureur général pour faire procéder à l’exécution, 274. — Les cinq formes de la peine capitale sous l’ancien régime, 275. — Adoption de la guillotine, 277. — Le mécanisme, 278 . — L’exécuteur des hautes œuvres, 283. — Une exécution à Paris, 284. — Statistique des condamnations et des exécutions, 304. — Réformes à accomplir dans les apprêts et les circonstances des exécutions, 306. — L’abolition de la peine de mort, 311. — Combustion de la guillotine sous la Commune, 416.
Halle aux blés, II, 57. — La vieille halle aux blés, 58. — L’hôtel de Soissons, 59. — Halle actuelle, 60. — Opérations du commerce des blés, 61. — Voyez Boulangerie.
Halles centrales. — Le pilori du roi aux halles de Paris, II, 113. — Le gibet, 114. — La croix des banqueroutiers, 115. — Le marché Palu, 115. — Foire permanente des Champeaux, 116. — Aspect des halles au quatorzième siècle, 116. — Spécialisation des lieux de vente, 117. — Les poissardes, 118. — Établissement du marché des Innocents, 119. — Projet de reconstruction des Halles centrales, 120. — Le fort de la Halle, 121. — Nouveau mode de construction des pavillons, 121. — État actuel, 122. — Les voitures d’approvisionnement, 124. — Les pavillons, 125. — Resserres, 125. — Les forts, 126. — Police des halles et marchés, 126. — Dénominations des pavillons, 127. — La Vallée, 127, 141. — Locations, 127. — Le carreau, 128. — Abondance de l’eau et du gaz, 128. — Forains non abrités, 129. — Boueux, 130. — La viande, 131. — Fleurs, primeurs et légumes, 131, 144. — Vagabonds, 131. — Criée du cresson, 132. — Bruit et mouvement, 134. — La marée, 134. — Le coupage, 135. — La vente du poisson, 136. — Les verseurs, 136. — Les huîtres, 138. — Pavillon des beurres, des fromages et des œufs, 139. — La maniotte, 140. — Compteurs-mireurs, 140. — Les gaveurs, 142. — Volailles et gibier, 142. — Arlequins et rogatons, 145. — Boulangers en vieux, 147. — Insuffisance des halles, 148. — Registres officiels des transactions, 150. — Le marché ambulant, 151. — Mouvement du commerce des halles en 1875, 166.
Haussmann, préfet de la Seine. — Exécute l’œuvre immense de la reconstruction de Paris, VI, 332. — Conséquences morales de cette transformation, 352. — Conçoit le projet d’un cimetière unique, 220.
Haüy (Valentin). — Lettre inédite sur les origines de l’Institution des Jeunes-Aveugles, V, 370.
Hergt (Le docteur), médecin de l’asile d’Illenau. — Type du médecin aliéniste, IV, 388.
Hôpitaux. — Leur origine probable, IV, 131. — L’Hôtel-Dieu de Paris, d’abord hôtellerie, devient l’hôpital central, 132. — Entassement des malades dans les anciens hôpitaux, 134. — Enquête ordonnée par Louis XVI, 135. — La Révolution remédie aux inconvénients signalés, 137. — Efforts de l’administration hospitalière et abnégation de la population en 1814, lors de l’évacuation des blessés sur Paris, 138. — Le choléra de 1832, 142. — Dévouement du personnel des hôpitaux pendant l’épidémie, 144. — Mortalité comparée des choléras de 1832, 1849 et 1854, 145. — Les huit hôpitaux généraux de Paris, 145. — Les sept hôpitaux spéciaux, 146. — Modes d’admission des malades dans les hôpitaux, 148. — Les consultations gratuites, 148. — Le bureau central, 149, 397. — Le traitement à domicile, 150. — Mouvement annuel des services du bureau central, 152. — Formalités qui accompagnent l’entrée d’un malade à l’hôpital, 153. — Propreté des salles, 157 . — Leur ventilation 158. — Les préaux destinés à la promenade, 160. — La cantine, 160. — La nourriture, 161. — La visite du médecin, 162. — La salle des opérations, 163. — Les internes, 165. — Les six communautés hospitalières, 165. — Les infirmiers et les infirmières, leurs défauts et leurs vices, 166. — Leur attachement à leurs devoirs professionnels, 167. — Admission du public dans les hôpitaux, 168. — Statistique des entrées et des sorties dans les hôpitaux de Paris en 1869, 170. — La mortalité d’un hôpital est en raison du genre de population qui le fréquente, 170. — Les morts et les garçons d’amphithéâtre, 171. — La salle de repos et la chambre des morts, 173. — Le personnel médical, 175. — Modifications à apporter dans le recrutement du personnel scientifique des hôpitaux, 179. — Les baraques de l’hôpital Saint-Louis, 182. — Les tentes de l’hôpital Cochin, 182. — L’hôpital israélite de la rue Picpus, 186. — Progrès à accomplir dans notre système hospitalier, 187. — Voy. Hôtel-Dieu.
Hospices. — Les Petits. Ménages, IV, 194. — La maison de retraite de La Rochefoucauld, 195. — L’hospice de la Reconnaissance, 195. — La maison Chardon-Lagache, 195. — La maison Devillas, 196. — Saint-Michel, 196. — L’Institution de Sainte-Périne, 196.
Hôtel-Dieu. — Le nouvel Hôtel-Dieu, IV, 183. — Premier projet de l’Assistance publique, 184. — Motifs qui ont déterminé sa construction dans la Cité, 185. — Opinion des médecins et des chirurgiens sur les modifications à apporter dans les constructions et les agencements, 403.
Hôtel des postes, I, 83.
Hueleu (le). — Ancien quartier de la prostitution, III, 320.
Huile d’olive. — Sa sophistication, II, 160.
Îles de la Seine. — L’Île de la Cité, I, 292. — L’île Saint-Louis, 293. — Anciennes îles réunies à la terre ferme, 292-295.
Illenau (Asile d’). — Situé près d’Achern, dans le grand-duché de Bade, cet asile est un modèle au point de vue de la capacité du personnel médical et des soins que l’on prodigue aux malades, IV, 386. — Le traitement moral, 387. — Le traitement thérapeutique, 387. — Nombreuses guérisons sans rechutes, 387. — Spécimen de la feuille hebdomadaire adressée aux familles des aliénés, 423.
Impôt. — L’impôt n’est autre chose qu’une prime d’assurance, VI, 231. — La part de Paris dans l’impôt général, 231. — Douanes, contributions indirectes, timbre et enregistrement, 231. — Contributions directes, 232. — Quand Paris est heureux, la France est prospère, 232.
Innocents (Charnier des), VI, 124.
Inspecteurs ambulants des comestibles. — Leur fonction, II, 157. — Surveillance des ustensiles de cuisine, 161.
Inspecteurs de la sûreté, III, 86.
Instruction criminelle. — Le petit parquet, III, 154. — L’interrogatoire, 155. — Rapidité de l’instruction dans les cas de flagrant délit, 157. — Les crimes, 159. — Les coqueurs et les moutons, 159. — La souricière, 160. — Le juge d’instruction : lutte de finesse, 161. — Leur admirable patience, 161. — Ignorance des criminels, 162. — Le nombre des attentats contre la propriété est proportionnel au prix du pain, 163. — Les confrontations, 164 . — Saisie des lettres adressées aux inculpés, 165. — Inconvénients de la loi qui n’ordonne que la citation des témoins à charge, 166. — Renvoi de l’inculpé devant la cour d’assises, 167. — Voy. Cour d’assises.
Instruction publique. — Voy. Enseignement.
Ivry (Cimetière d’). — Ouvert le 1er janvier 1871, VI, 160.
Ivry (Maison d’). — Hospice destiné aux incurables, aux infirmes et aux vieillards, IV, 180.
Javiaux (ancienne île aux), I, 292.
Jeunes-Aveugles (Institution des). — La délicatesse du toucher chez les aveugles donne à Valenlin Haüy l’idée de les instruire au moyen de lettres en relief, V, 168. — Succès obtenus avec son premier élève, 170. — Il ouvre une école, 173. — Pérégrinations d’Haüy et de ses élèves, 174. — Construction d’un établissement spécial, 177. — Physionomie de la maison, 178. — La bibliothèque, 179, 376. — Un aveugle, Louis Braille, en substituant aux lignes une combinaison de points, invente l’écriture nocturne, 181. — Différents degrés de cécité, 183. — Habitudes des jeunes aveugles, 185. — Finesse de leur ouïe, 188. — Leur caractère, 190. — La délicatesse de leur toucher, 191. — Règlement de l’institution, 195. — Rôle prépondérant de la mémoire dans l’instruction des aveugles, 194. — Leurs bonnes qualités morales, 197. — Enseignement professionnel, 200. — Instinct musical des aveugles, 202. — Ce que deviennent les jeunes aveugles, 209.
Journaux. — Les journaux et la politique, VI, 209. — Conduite courageuse des journalistes après la proclamation de la Commune en 1871, 210. — La presse périodique n’est que l’écho de l’opinion publique, 211. — Les primes d’abonnement, 211. — Les erreurs commises par les rédacteurs et les typographes, 211. — La presse et ses audaces avant la création des journaux, 213. — Complicité du public dans les écarts du journalisme, 214. — Les annonces, 215. — L’antidote de la liberté de la presse se trouve dans l’exercice même de cette liberté, 216. — Le rédacteur en chef d’un journal, 218. — Les journaux sous les divers régimes, 219. — La presse non politique, 220. — Nombre actuel des publications périodiques, 220. — Chaque science a son journal, 221. — Chiffre du tirage des journaux, 221. — La presse ne peut pas périr, 222.
Juifs (Ancienne île aux), actuellement la place Dauphine, I, 294.
La Rochefoucauld (Maison de retraite de). — Conditions d’admission, IV, 195.
Lavoirs. — Utilité des lavoirs établis sur la Seine, I, 328.
Logette. — Cellule du charnier des Innocents où l’on emmurait certains coupables, IV, 125.
Loueurs de carrosses. — Doléances, souhaits et proposition des loueurs des carrosses de places et de remises, I, 374.
Louis XI. — Crée le service des postes, I, 1.
Louis XV. — Organise le cabinet noir, I, 42. — Est intéressé au pacte de famine pour une somme de dix millions, II, 23.
Louis XVI . — Supprime le cabinet noir, qui est rétabli peu de temps après la publication de l’arrêté, 45. — Ordonne une enquête pour remédier à l’état déplorable du service de l’Hôtel-Dieu, IV, 135. — Sa lettre sur les moyens de supprimer la mendicité, 395.
Louvier (Ancienne île), I, 292.
Louvre (Ancienne île du), I, 294.
Magasin central de l’Assistance publique, IV, 93.
Maison municipale de santé. — Hôpital qui reçoit les malades moyennant un prix déterminé, IV, 181.
Maisons de secours. — Leur nombre, IV, 102. — Les Filles de Charité, 103. — Prêts de linge, 104. — Consultations gratuites, 104. — Distribution de médicaments et d’appareils orthopédiques, 105. — Les ordonnances et la petite pharmacie, 408.
Malfaiteurs. — Leur nombre, III, 4. — Leur existence misérable, 4. — Les différentes formes du vol, 6. — Les grands mobiles des crimes, 7. — Vanité et prodigalité des voleurs, 8. — Quelques malfaiteurs célébrés, 9. — Voleurs de race juive, 14. — L’école du crime, 15. — L’argot, 17. — Catégories de voleurs, 21. — Refuges des malfaiteurs, 39. — Leurs bouges, 40. — Leurs cabarets et cafés, 42. — Leurs bals, 47. — Leurs querelles, 49. — Progression constante du nombre des malfaiteurs dans Paris, 51. — Ses causes, 51. — Vagabonds et mendiants, 53. — Enfants égarés, 54. — Statistique criminelle, 54. — Les garnis à la nuit, 57. — Les arches des ponts et les fours à plâtre, 58. — Les carrières d’Amérique, 59. — La chasse aux vagabonds, 59. — La sécurité de Paris au bon vieux temps, 61. — Voyez Voleurs.
Malisset. — Concessionnaire du privilège de l’exportation des grains, il organise, avec la complicité du gouvernement, le pacte de famine, II, 23.
Malles-postes. — Leur établissement et leur fonctionnement, I, 36.
Marchands des quatre saisons. — Leur nombre, II, 152. — Cris de Paris, 152. — Itinéraire imposé aux marchands ambulants, 153. — Usure pratiquée à leur préjudice, 154.
Marché aux bestiaux. — Poissy et Sceaux, II, 70. — Marché de la Villette, 70. — Frais de transport et de chargement, 71. — Droits d’entrée au marché, droits d’abri, 71. — Les halles de vente, 72. — Bouveries et bergeries, 73. — Tirage au sort des places, 74. — Estampillage des bestiaux, 74. — Chiens de berger, 75. — Garantie nonaire assurée aux acheteurs, 76. — Envois successifs et provenances, 76. — Relation entre l’alimentation et la force musculaire de l’homme, 78. — Voyez Abattoirs.
Marguerite de Valois. — Ouvre dans la rue Portefoin une maison destinée à recevoir les orphelines trouvées au parvis Notre-Dame, IV, 200.
Mariages. — Répugnance du Parisien pour le mariage, VI, 84. — La maladie du célibat dans les grandes villes, 85. — L’impôt sur les célibataires serait un remède inefficace, 85. — Les degrés de parenté prohibés, 86. — Les dispenses, 86. — Les interdictions de l’Église, 86. — Opinion du pape Grégoire le Grand sur les mariages consanguins, 87. — Concessions de l’Eglise, 88. — Dangers des mariages consanguins, 88. — Indifférence de la loi vis-à-vis des cas pathologiques, 89. — Fréquence des fraudes en matière de mariage, 89. — Influence des perturbations politiques sur les mariages, 89 . — Statistique des mariages contractés dans les années 1870, 1871 et 1872, 90. — Degré d’instruction des conjoints, 90. — Le nombre des mariages est en rapport avec la population de chaque arrondissement, 90. — Age ordinaire des conjoints, 90. — Cérémonial du mariage civil, 91. — Les noces à Paris, 92. — Indissolubilité des unions prononcées par le pouvoir civil et consacrées par l’Église, 94. — Nombre des séparations pour 1872, 94.
Marie (Christophe), entrepreneur général des ponts de France. — Réunit deux îles pour former l’ile Saint-Louis, I, 293.
Marie (Pont), I, 301.
Mazarine (Bibliothèque), VI, 194.
Mazas (Prison). — Plan et aménagement de la maison d’arrêt cellulaire, III, 214. — Ameublement des cellules, 215. — La vie en cellule, 219, 394. — Le travail, 220. — Les promenoirs, 221. — Les visites, 221. — Les punitions, 222. — Le service divin, 223. — Une tentative d’évasion, 225.
Médailles (Fabrication des). — Le balancier des médailles, II, 262. — Médailles de sainteté, 263. — Les médailles antiques, 265. — Décadence de la gravure des médailles, 265. — La patine, 267. — Le musée des médailles, 208.
Mendicité. — Dans les pays pourvus d’établissements de bienfaisance, la mendicité est un délit, IV, 3. — À Paris, c’est un métier, 4. — Le mendiant thésauriseur, 5. — Anciennes corporations de mendiants, 6. — La cour des Miracles, 8. — L’enclos Saint-Jean-de Latran, 10. — Ordonnances coercitives, 11. — Fondation de l’hôpital général, 13. — L’Hôtel des Invalides, 14. — Transportation des mendiants, 16. — Lettre de Louis XVI sur les moyens de supprimer la mendicité, 18. — Établissement des dépôts de mendicité, 19. — Vains efforts de la Convention pour combattre le fléau, 20. — Faiblesse du Directoire, 21. — Mesures prises sous le Consulat pour refréner le mal, 22. — Formes diverses de la mendicité, 23. — Les drogueurs de la haute, 24. — La femme sans jambes, 26. — Les mendiants habiles, 28. — Manger aux casernes est une profession, 30. — Les aveugles, 31. — Simagrées des mendiants en cas d’arrestation, 33. — Circonspection des sergents de ville à leur égard, 34. — Les bateleurs, 34. — Les dépôts de mendicité : prévoyance et humanité de la loi, 49. — La mendicité est une passion, 51. — Maison de répression de Saint-Denis, son délabrement, 52. — Nécessité de sa reconstruction, 57. — Dépôt de mendicité de Villers-Cotterets, 60. — L’établissement de colonies pénitentiaires serait un remède contre la mendicité, 66.
Méry-sur-Oise (Cimetière de). — Avantages du projet de M. Haussmann, VI, 166. — Nécessité d’une prompte solution, 168. — Délibération du Conseil municipal de Paris, en date du 14 août 1874, relativement à ce cimetière, 173.
Messageries. — Premiers moyens de transport en France, I, 221. — les coches, 222. — Les turgotines, 224. — Messageries royales, 223. — Les voyages d’autrefois, 224. — Messageries à vapeur, 279.
Misère. — La misère à Paris est surtout une misère de surface, IV, 112. — Le pays de la misère, 114. — La cité Doré, 114. — L’indigent lettré : exigences et menaces, 115. — La visiteuse officieuse, 117. — Dans certains cas l’indigence est une fortune, 118. — Ruse des indigents, 118. — Le mobilier et le cabaret, 119. — Misère réelle : la femme d’un éditeur célèbre, 120 . — Bonnes qualités des indigents, 122. — Les filles-mères, 122. — Rapidité de l’action bienfaisante, 124. — la salle de distribution, 125. — Le domicile de secours, 126. — Le traitement des malades à domicile, 128. — Voyez Assistance publique.
Mœurs des Parisiens. — L’homme est partout identique à lui-même ; ses mœurs sont semblables : les usages seuls sont différents, VI, 286. — L’œuvre de la civilisation consiste à modifier les instincts et à en faire des mœurs, 287. — Paris est la cloaca maxima du monde, 288. — Dans toutes les capitales la corruption est la même : la forme seule change, 288. — Les femmes du monde interlope ou du grand monde qui dans des temps récents ont fait le plus parler d’elles étaient des étrangères, 289. — Les étrangers sont au moins de moitié dans la démoralisation qu’ils reprochent aux Parisiens, 290. — Frivolité des Parisiens, 291. — Les courses et les conférences, 292. — Souveraineté de la mode, 292. — Opinion de Rostopchin sur Paris, 294. — Engouements et enthousiasmes des Parisiens, 295. — Leur ingratitude et leur infidélité, 295. — Épidémies de bêtise, 296. — Les scies, 296. — L’esprit d’à-propos, 297. — L’amour de l’égalité et des distinctions, 297. — Le Parisien et les administrations urbaines, 299. — Sa badauderie, sa crédulité et son ignorance, 301. — Sa vantardise, son intrépidité et sa faiblesse, 302. — Sa fierté et son orgueil, 304. — Ce que les étrangers pensent de Paris, 304. — Sa grandeur dans l’histoire, 305. — Esprit de contradiction des Parisiens, 306. — L’opinion de César, 307. — Le bon vieux temps, 308. — La corruption des mœurs pendant le siècle de Louis XIV, 308. — Les financiers, 309. — Le jeu, 311. — Gandins, petits-crevés et gommeux, 312. — La moralité d’autrefois, 313. — Le maquillage, 314. — Engouement des femmes pour les gens de théâtre, 315. — La libre pensée et le dieu Matière, 316. — Sottise d’autrefois et sottise d’aujourd’hui, 317. — Prison antichambre du pouvoir, 318. — Les pétroleuses, 318. — Le cabaret et les ouvriers, 319. — Les tricoteuses 320. — Les effets de la richesse publique, 322. — Les mauvais jours d’autrefois, 324. — Le bonnet rouge et le chaperon d’Étienne Marcel, 326. — Menace de décapitaliser Paris, 326. — Supériorité de Paris et haine qu’il inspire, 329. — L’œuvre de Paris, depuis 1800, 331. — Ses travaux de salubrité imités dans les grandes villes de l’Europe, 331. — L’intelligence de Paris, 331. — Voy. Révolutions.
Monge (École), V, 128.
Monnaie. — La fabrication de la monnaie est une prérogative souveraine, II, 225. — Rois faux-monnayeurs, 226. — L’hôtel du quai Conti, 227. — Fabrication au marteau, 228. — Le balancier, 228. — La presse Ulhorn, 230. — Anciennes monnaies, 230. — Création de la monnaie française, 231. — Le système décimal, 231. — Monnaies actuelles, 232. — Alliage et titre, 233. — Commission des monnaies et médailles, 234. — Direction, 234. — Signes particuliers des monnaies, 236. — Les poinçons, 237. — Les coins, le paraphe, 238. — Surveillance des coins, 239. — Importance morale du graveur général, 240. — Le type, 241. — Fabrication des monnaies, 242. — Bureau du change, 242. — La fonderie, 245. — Les laminoirs, 247. — Le découpoir, 249. — La salle des presses, 251. — Division d’un million en or, 252 . — Essai de la monnaie, 253. — Imperfection artistique de nos monnaies, 256. — Balance automatique, 259. — Valeur des monnaies fabriquées au dix-huitième siècle et sous le second Empire, 261. — Le musée monétaire, 268. — Voyez Garantie, Médailles, Timbres-poste.
Montmartre (Cimetière). — L’entrée en est défectueuse, VI, 149. — Le tombeau de Godefroy Cavaignac, 150. — Inconvénients des tombeaux politiques, 151. — La tranchée des fédérés de la Commune de 1871 et la vieille jardinière, 151. — Voyez Cimetières.
Montparnasse (Cimetière). — Ses fontis, VI, 152. — Les tombeaux de Dumont d’Urville, des sergents de la Rochelle, du duc de Choiseul-Praslin, 153. — Profanations commises en 1848 et 1849 par le sous-officier Bertrand, 154.
Monts-de-Piété. — L’usure au dix-huitième siècle, V, 1. — Origine des monts-de-piété, 3. — Établissement du Mont-de-Piété à Paris, 4. — Économie du système, 6. — Succès de ses opérations, 7. — Emprunt de 4 millions, 8. — Établissement des commissionnaires, 9. — Satisfaction du public, 9. — Affaissement du Mont-de-Piété pendant la Révolution, 10. — Développement de l’usure sous le Directoire, 11. — Reconstitution du Mont-de-Piété, 13. — Les succursales, 13. — Accroissement excessif des engagements à l’approche de l’armée allemande en 1870, 15. — Épuisement de la réserve, 15. — Prêt de 3 millions consenti par l’État, 15. — Le Mont-de-Piété sous la Commune, 16. — Reprise des opérations, 18. — Les prêts clandestins, 19. — Le chef-lieu de l’administration, 19. — Le Mont-de-Piété fonctionne au moyen de fonds empruntés, 20. — Bons au porteur, 20. — Mécanisme du prêt, 21. — Les engagements secrets, 26. — Les magasins, 27. — Formalités du dégagement, 31. — Renouvellements, 33. — Vente des nantissements, 34. — Opérations de l’année 1869, 37. — La clientèle, 39. — La prospérité du Mont-de-Piété est un indice de la prospérité publique, 39. — Il est le banquier du petit commerce, 40. — Engagement de marchandises neuves, 40. — Les gens de plaisir, 41. — L’indigence va rarement au Mont-de-Piété, 42. — Dégagements gratuits, 42. — Engagement d’objets volés, 44. — Les chineurs, 46. — Les piqueurs d’once, 48. — Les faillis, 49. — Taux exorbitant, 50. — Constitution absurde, 51. — Réformes à opérer, 53. — Rapport sur la liquidation du Mont-de-Piété, présenté, sous la Commune, par la commission du travail et de l’échange, 361.
Morgue. — Origine du nom, I, 332. — La Morgue actuelle, 333. — Le registre des renseignements, 334. — Le greffier et son personnel, 334. — Le nécessaire, 336. — Les inhumations, 337. — Accroissement du nombre des morts, 338. — Ses causes, 340. — Primes et encouragements accordés aux sauveteurs, 311.
Mortalité. — Voyez Décès.
Motte aux Papelards, I, 333.
Moulin-Buci (Ancienne île au), I, 291.
Moutons. — Détenus qui recueillent et dénoncent les aveux de leurs compagnons, III, 159.
Naissances. — Dénombrement de la population de Paris en 1328, VI, 73. — Certitude des documents de la statistique moderne, 74. — Population de Paris d’après le recensement de 1872, 74. — Proportion des Parisiens dans la population totale, 74 . — Proportion des célibataires et des gens mariés, 75. — Diminution des naissances, 75. — Ses causes, 76. — Ses conséquences inquiétantes, 76. — La natalité moyenne à Paris, 77. — Enfants légitimes et enfants naturels, 77. — Influence mutuelle de l’inconduite et de la misère, 77. — Les mois féconds, 78. — Les arrondissements qui fournissent le plus de naissances, 78. — Influence des événements sur la natalité, 78. — Diminution extraordinaire des naissances dans les mois qui correspondent à la guerre de 1870 et à la Commune de 1871, 79. — Formalités prescrites par la loi pour la déclaration des naissances, 79. — Constatations à domicile, 80. — Leurs inconvénients, 80. — Attention apportée à l’orthographe des noms de famille, 82. — Négligence d’autrefois, 82. — Jugements en rectification, 82. — Reconnaissances d’enfants naturels, 83. — État civil des enfants abandonnés, 83. — Intervention de l’Assistance publique, 84.
Napoléon (Pont), I, 305.
Navigation. — Le département de la Seine est divisé en neuf arrondissements de navigation, I, 309. — Personnel de l’administration, 309. — Voyez Seine à Paris (la).
Notre-Dame (Ancienne île), I, 293.
Notre-Dame (Pont), I, 298. — La pompe hydraulique, 298. — L’arche du Diable, 299. — Constructions élevées sur le pont, 299.
Notre-Dame de la Miséricorde (Ouvroir de). — Maison de correction pour les filles, III, 370.
Nourrices de l’Assistance publique. — Leur provenance, IV, 226. — Frais de route et pension, 227. — Primes d’encouragement pour l’instruction primaire des enfants, 228. — Encouragements donnés en livrets de la caisse d’épargne, 229.
Nourrisseurs. — Voleurs qui préparent une affaire exécutée par d’autres, III, 37.
Objets trouvés (Bureau des). — Le dépôt central de la Préfecture de police, I, 196. — Objets trouvés dans les omnibus, 211.
Octroi. — Son origine, VI, 5. — Impopularité de cette forme d’impôt, 6. — Joie du peuple lors de l’abolition de l’octroi en 1791, 8. — Conséquences désastreuses de cette suppression, 9. — Rétablissement de la taxe d’octroi municipal et de bienfaisance, 11. — La taxe d’octroi n’est autre chose que l’impôt sur le revenu, 13. — Progression des produits de l’octroi, 14. — Organisation du service de surveillance et de perception, 19. — Le personnel, 36. — Les diverses espèces de fraudes, 39. — L’octroi est pour Paris un instrument de bien-être et de sécurité, 51.
Offices. — La quantité inconcevable d’offices créés par Louis XIV contribue au renchérissement des denrées, II, 16.
Omnibus. — Pascal et les carrosses à cinq sols, I, 199. — Omnibus de Nantes et de Bordeaux, 200. — Fondation de l’entreprise générale à Paris, 200. — Établissement du monopole, 202. — Trajet annuel, 202. — Bénéfices, 202. — Correspondances et places d’impériale, 203. — Cavalerie, 205. — Carrosserie, 208. — Cochers et conducteurs, 208. — Contrôle du service, 209. — Vols commis dans les omnibus, 210. — Objets oubliés, 211. — Lignes riches et lignes pauvres, 211. — Rareté des accidents, 214. — Les omnibus et les barricades, 214. — Charges de la Compagnie, 215. — Insuffisance des moyens de transport aux époques d’affluence exceptionnelle, 216.
Palais de Justice. — Ancienne résidence de nos rois, III, 133. — La table de marbre, 134. — Incendie de la grande salle, 134. — La galerie du Palais lieu de réunion, de commerce et de divertissement, 136. — Suppression des boutiques en 1842, 136. — Reconstruction du Palais, 137. — Le donjon, 138. — La chambre de saint Louis, 138. — Le Palais au quatorzième siècle, 391.
Paris. — Panorama vu du Pont-Neuf, I, 5. — Circonférence de Paris, 11. — Accroissement de sa population, 11. — Paris ville de plaisirs, 13. — Ville d’étude et de travail, 14. — Paris frondeur, 16. — Son influence sur ses visiteurs, 16; — sur l’Europe, sur le monde, 16. — Son budget des recettes en 1868, 18. — Sa population fixe en 1868, 18. — Son aspect avant sa transformation, 19. — Nécessité de cette transformation, 19. — Voy. Parisiens.
Parisiens. — Leur portrait, I, 9. — Opinion de l’empereur Julien, 12. — Paris est une miniature de la France, VI, 233. — Les agriculteurs de Paris, 234. — L’industrie et ceux qui en vivent, 234. — La division du travail, 235. — Les intermédiaires du commerce, 236. — Les chiffonniers, 236. — Le commerce des timbres-poste, des faux cheveux, des bouquets de violettes, 236. — Les patrons et les employés, 237. — Les faillites, 237. — Les banques et la Bourse, 237. — Les irréguliers de la finance, 238. — Acrobates, charlatans et montreurs de bêtes, 239. — Les professions libérales, 239. — Le tribunal de première instance, 210. — Les notaires, 240. — Les médecins et les officiers de santé, 240. — Les pharmaciens et les comptes d’apothicaire, 241. — Les propriétaires et les rentiers, 242. — Les portiers, 242. — Les cercles, 243. — Les cafés, 244. — Les fonctionnaires publics, 244. — Sottise et vanité du monde industriel et commercial, 245. — Ardeur des Parisiens pour le travail, 245. — Les inventeurs et les chercheurs, 246. — Les engouements de Paris, 246. — Les chômages forcés, 247. — Les chômages volontaires, 248. — Cafés-concerts, bals publics et débits de boisson, 248. — Il faut tuer le ver, 249. — Les vagabonds, 249. — Les étrangers et les hôtels garnis, 250. — Ce que les étrangers dépensent à Paris, 251. — Voyez Mœurs des Parisiens.
Pascal (Blaise). — Inventeur des carrosses à cinq sols, I, 199.
Péage. — impôt établi autrefois sur les ponts d’Austerlitz, d’Arcole, des Saints-Pères, des Invalides, I, 304. — Incident comique arrivé entre H. Boyer-Collard et les élèves de l’École de Médecine, 304.
Père-Lachaise (Cimetière du). — Son histoire, VI, 141. — Sa magnificence, 142. — Prétention emphatique des tombes modernes, 143. — La tombe du jeune Lallemand et ses inscriptions menaçantes, 144. — La Lisette de Béranger, 144. — Le général Foy, La Bédoyère et le maréchal Ney, 144. — Les révolutions donnent le repos à certains morts illustres, 145. — Popularité du tombeau d’Héloïse et d’Abeilard, 145. — La tombe de Rachel, 145. — Le tombeau de la famille Lesurques, 146. — Les sépultures de Chappe et de Parmentier, 147. — Le cimetière musulman, 148. — Malgré son renom aristocratique, le Père-La-chaise est le cimetière de l’égalité, 149. — Voyez Cimetières.
Petits-Ménages (Hospice des). — Sa fondation, IV, 194 . — Sa reconstruction à Issy, 194. — Conditions d’admission, 195.
Pharmacie centrale de l’Assistance publique, IV, 90.
Poids et mesures. — Leur inspection, II, 162.
Point-du-Jour (Pont du), I, 305.
Police. — La Préfecture de police, III, 65. — La police sous l’ancien régime, 66. — la police pendant la Révolution, 67. — Organisation actuelle du service, 68. — La police municipale, 68. — Les sergents de ville, 68. — Les inspecteurs, 69. — Les brigades centrales, 78. — Le service des garnis, 80. — Le service des mœurs, 81. — La brigade de sûreté, 83. — Son immoralité sous Vidocq et Coco-Lacour, 84. — Sa réorganisation, 85. — Faiblesse numérique et moralité des inspecteurs de la sûreté, 86. — Leurs aptitudes, 86. — Leur courage, 87. — Leur patience et leur sagacité, 89. — Leurs procédés d’arrestation, 91. — Leurs déguisements, 92. — Les indicateurs ou dénonciateurs, 95. — Captures célébrés, 96. — Attrait de la Chasse à l’homme, 100. — Sensibilité des criminels, 101. — M. Claude, chef du service de la sûreté, 101. — La première division, ou les services administratifs, 102. — Ses attributions : cochers, commissionnaires, passeports, livrets, objets trouvés, 103. — Les sommiers judiciaires : pseudonymes, tatouages, 105. — Dossiers particuliers, 115. — Feuilles signalétiques, 115. — Le dépôt de la Préfecture de police, 116. — Les arrestations et les voitures cellulaires, 116. — La Permanence, 117. — Le frimage des malfaiteurs, 117. — Pêle-mèle dangereux des personnes arrêtées, 118. — Interrogatoire des vagabonds et des enfants égarés et perdus, 120. — Mesures d’humanité prises à l’égard des enfants et des malades, 121. — Délits commis par des ivrognes, 121. — Déclaration de faux noms, 122. — Expulsion des malfaiteurs étrangers, 125. — Interdiction du séjour de Paris, 126. — Intervention officieuse de la police, 127. — Le chantage, 129. — Infériorité de la police anglaise, 150. — Mission élevée de la police, 130. — La Préfecture de police sous la Commune, 131.
Pompes funèbres. — Lettres de faire part : usages différents suivant le monde auquel appartient la personne décédée, VI, 107. — Cri et costume des anciens crieurs-jurés ou clocheteurs des trépassés, 108. — Leur nombre, leurs attributions et leurs privilèges, 108. — leurs contestations avec le clergé, 109. — Sage règlement de Chamvallon, archevêque de Paris, 109. — Aumôniers à cheval, 109. — Le semonneur, 110. — Les corbillards, 110. — Les crieurs-jurés sont dépouillés de leurs privilèges pendant la Révolution, 111. — Les municipalités de Paris fixent la taxe des inhumations, 111. — Établissement de l’entreprise des pompes funèbres, 111. — Division des services funèbres en six classes, 112. — Le service funèbre, tel qu’il est constitué, est un impôt somptuaire, 112. — Nouvelle division en neuf classes, 113. — Conditions imposées à l’entrepreneur des pompes funèbres, 113. — Remise aux fabriques des cultes reconnus, 113. — Inhumations gratuites, 113. — Matériel et outillage des pompes funèbres, 114. — La mise en régie, 115. — Les constructions de la rue Curial, 115. — Bénéfices considérables de l’entreprise, 115. — L’ordonnateur, 116. — Les croque-morts, 116. — Leur jargon, 117. — Leur passion pour les pourboires, 117. — Délai légal fixé pour l’inhumation, 117.
Pompiers. — Voyez Sapeurs-pompiers.
Ponts de Paris. — le pont au Change, I, 296. — Le Petit-Pont, 296. — Le pont Saint-Michel, 297. — Le pont Notre-Dame, 298. — Le Pont-Neuf, 300. — Le pont Marie, 301. — Le pont de la Tournelle, 301. — Le pont Royal, 302. — Le pont Saint-Louis, 302. — Le pont de la Concorde, 302. — Ponts suspendus, 303. — Péage, 304. — Le pont Napoléon, 305. — Le pont du Point-du-Jour, 305. — Prix de revient des nouveaux ponts, 305. — Ponts projetés, 306.
Ponts suspendus, I, 303.
Population. — Dénombrement de la population de Paris en 1328, VI, 73. — Certitude des documents de la statistique moderne, 74. — Recensement de 1817, 74. — Chiffre de la population d’après le recensement de 1872, 74. — Proportion des Parisiens dans la population totale, 74. — Proportion des célibataires et des gens mariés, 75.
Poste aux lettres. — Les courriers dans l’antiquité et au moyen âge, I, 28. — Messageries de l’Université, 30. — Création du service des postes par Louis XI, 31, 347. — La ferme des postes, 33. — Les malles-postes, 36. — Les facteurs ruraux, 38. — Réforme postale : abaissement de la taxe, création des timbres-poste, 39. — Le cabinet noir, 40. — Organisation générale du service des postes, 57. — Les bureaux ambulants, 57. — Trajet annuel de la poste, 58. — Travail dans les wagons, 58. — Minutie des précautions prises pour assurer la remise des lettres chargées, 59. — Envoi d’échantillons, 59. — Mandats d’argent, 61. — Valeurs déclarées, 61. — Probité des agents de la poste, 62. — Abus des sous-seings, 62. — La taxe militaire, 65. — Division par zones et bureaux, 66. — Formation des dépêches, 67. — Transport en tilbury, 67. — Précision et rapidité de la formation de la dépêche de Paris, 68. — Le piquage des lettres, 69. — La zone des erreurs, 70. — Le facteur du gouvernement, 70. — Le courrier de province, 71. — Les déchiffreurs, 75. — Les rebuts, 77. — La poste restante, 79. — Le bureau des chargements, 81. — Exiguïté de l’hôtel des postes, 84. — Les postes et le fisc, 89.
Postes (Directeurs généraux de l’administration des). — Liste des directeurs depuis 1797 jusqu’en 1861, I, 37.
Pradier (le bâtonniste). — Son arrogance, IV, 36.
Préfecture de la Seine. — Ses attributions, I, 17.
Prisons. — La liberté individuelle sous l’ancienne monarchie : lettres de cachet, forçats retenus après l’expiration de leur peine, III, 196. — Cruauté des traitements infligés aux prisonniers, 197. — Système pénitentiaire inauguré en 1791 par l’Assemblée législative, 201. — Humanité du gouvernement de la Restauration, 202. — Amélioration morale produite par l’isolement des détenus de la Petite-Roquette, 205. — Le travail obligatoire, 208. — Nourriture des prisonniers, 209. — Les huit prisons de Paris, 211. — Formalités qui accompagnent l’écrou, 211. — Le transport des condamnés, 244. — Leur toilette, 245. — Le wagon cellulaire, 246. — Les bibliothèques des prisons : inscriptions sur les volumes prêtés, 247. — Rapports sur l’état moral des détenus, 248. — Améliorations à introduire dans le régime des prisons, 249. — Insuffisance du chauffage, 249 . — Produit du travail des détenus : salaire dérisoire, 250. — La prison doit être un hôpital moral, 251. — Abandon regrettable du système cellulaire, 251. — Ce que coûte un détenu, 252. — Amélioration morale des prisonniers par les lectures et les conférences, 254. — Création de colonies pénitentiaires d’outre-mer, 255. — Infirmerie centrale des prisons de Paris, 255. — Voy. Dépôt de la préfecture de police, Conciergerie, Mazas, Sainte-Pélagie, la Santé, Saint-Lazare, Petite-Roquette, Grande-Roquette.
Prostitution. — Elle est un vice inhérent à l’humanité, III, 315. — Nécessité de la réglementer, 316. — Violence inutile des anciennes ordonnances, 317. — Le Glatigny, 318. — Le Hueleu, 320. — Premières tentatives d’un règlement sanitaire, 321. — Recensement général, 325. — La visite et la taxe, 326. — Établissement d’un dispensaire gratuit, 326. — Création de l’infirmerie de Saint-Lazare, 327. — Le service des mœurs à la préfecture de police, 328. — Inscription des filles soumises, 330. — Où se recrute la prostitution, 331. — Interrogatoire des femmes arrêtées, 339. — Les dames de maison, 348. — La prostitution clandestine, 350. — Les causes de la corruption des mœurs, 351. — Les débuts des filles insoumises, 353. — Difficulté de la répression, 359. — Les amants des prostituées, 363. — Comment finissent les filles, 366. — Les repenties, 367. — Les Dames diaconesses, 368. — L’ouvroir de Notre Dame de la Miséricorde, 370, 382. — L’œuvre du Bon-Pasteur, 372. — La législation actuelle suffirait à la répression de la prostitution, 380.
Puits artésiens. — Forage du puits de Grenelle, V, 243. — Le puits de Passy, 245. — Les puits de la Butte aux Cailles et de la Chapelle, 246.
Quatre saisons (Marchands des), II, 152.
Ravageurs, I, 325.
Reconnaissance (Hospice de la). — Fondé par Michel Brezin pour les ouvriers métallurgistes, IV, 195.
Registres de l’état civil, VI, 55.
Religion. — Les diverses confessions à Paris, VI, 267. — Bonaparte et le Concordat, 268. — Distribution arbitraire des églises paroissiales avant la Révolution, 269. — Destinées diverses des anciens couvents, 269. — Les théophilanthropes, 271. — La messe de la pie, 272. — Nombre actuel des églises de Paris, 272. — Nombre actuel des communautés religieuses, 272. — Les ordres liquoristes, 275. — Utilité des couvents, 274. — Nombre des religieux et des religieuses, 274. — Services rendus par les sœurs, 275. — Les églises et les prêtres pendant la Commune, 275. — Le sac de l’archevêché en 1831, 276. — Persistance du sentiment religieux dans le peuple aux époques de persécution, 276. — Les fêtes instituées par la Convention, 277. — Affluence aux églises, 278. — Les prédicateurs, 279. — Baptêmes, mariages et inhumations, 280. — Le prêtre catholique, 280. — Le clergé de Paris, 282. — La fortune du clergé, 283. — La politique et la religion, 283. — L’Église et l’État, 284.
Repêcheurs de bois, I, 313.
Réservoirs. — Voyez Eaux.
Révolutions (les) et les parisiens. — La Révolution de 1789, en supprimant les conditions d’éligibilité des magistrats municipaux de la ville de Paris, ouvre la porte à l’invasion provinciale, VI, 333. — Ce sont les provinciaux et non les Parisiens qui sont les promoteurs et les acteurs des révolutions, 334. — Proportion minime des Parisiens dans la municipalité provisoire constituée le 25 juillet 1789, 334. — Insignifiance de l’élément parisien dans la Commune de 1790, 335. — Les apôtres et les directeurs de la Terreur étaient des provinciaux, 336. — Après la double abdication de 1814 et de 1815, le gouvernement provisoire est en grande majorité composé d’hommes nés en province, 337. — Il en est de même de la commission municipale de juillet 1830 et du gouvernement provisoire de 1848, 337. — Sous le titre de gouvernement de la Défende nationale, c’est la province qui règne à Paris en 1870, 338. — Les provinciaux dans la Commune de 1871, 340. — Part active des enfants dans les révolutions de Paris, 341. — Le Parisien disparaît dans la masse des provinciaux et des étrangers, 342. — Il faut se garder de confondre le Parisien et l’habitant de Paris, 344. — Goûts champêtres du Parisien, 345. — Son amour de l’épargne, 345. — Son esprit frondeur aide à préparer les révolutions, 346. — Comment se recrute l’armée de la révolution, 346. — La France émigre à Paris, 347. — Les envieux, les fruits secs, 348. — Stérilité des révolutions, 350. — L’opposition est l’antichambre du pouvoir, 350. — Revendication hypocrite de la liberté, 351. — Attitude négative du Parisien aux heures de révolution, 351. — Effets désastreux des insurrections sur Paris, 352. — Le peuple est une force aveugle, 353. — La loi de l’atavisme moral en France, 353. — Énergie du Parisien pour réparer les maux causés par les révolutions, 354. — Son abstentionnisme politique, 354. — Causes de nos révolutions, 355. — Leur inquiétante périodicité, 355. — S’il n’y avait que des Parisiens à Paris, on n’y ferait pas de révolutions, 355. — Signes de décadence, 356. — Rôle de Paris dans les destinées futures de la France, 358. — Pourquoi la Révolution française a-t-elle échoué ? 359. — Les races latines et les nations protestantes, 360. — Mépris de la légalité, 361. — le nombre est le maître, 362. — En 1848, on voulait obtenir ; aujourd’hui on veut prendre, 363. — L’orgueil du peuple de Paris, 363. — Flatteries intéressées pendant le siège, 364. — Tout effort réservé pour la guerre civile, 364. — L’ambition du peuple, 365. — Les nouvelles couches sociales veulent faire contre la bourgeoisie la révolution que celle-ci a faite contre la noblesse, 366. — Les privilèges de l’ancienne noblesse, 366. — Les privilèges de la bourgeoisie actuelle, 367. — Le drapeau rouge, 367. — Il faut regarder le danger en face, 368. — Le prolétariat parisien, 369. — La gouappe, 369. — Les grévistes, 370. — Les déclassés de la petite bourgeoisie, 372. — L’incendie de Paris n’a pas été une œuvre spontanée, 372. — Les vœux des nouvelles couches sociales, 372. — L’État administrateur et fabricant, 374. — Le droit au travail, 375. — Limitation du nombre des ouvriers, 376. — L’abolition de l’héritage, 376. — Origine et caractère du socialisme, 376. — L’Internationale, 377. — La politique est indifférente au peuple de Paris, 384. — Le suffrage universel et l’avénement légal du prolétariat, 385. — Les décrets futurs, 386 . — Le salut possible, 386. — Barbarie croissante des revendications populaires, 387. — La guerre étrangère et la guerre civile, 388. — Paris se suicidera, 391. — La mort violente des capitales, 391. — L’âme de Paris appartient à l’humanité, 392.
Richelieu. — Établit la taxe des lettres et le monopole de la poste royale, I, 33.
Richelieu (Bibliothèque), VI, 193.
Roller (Le docteur), directeur de l’asile d’aliénés d’Illenau. — Résultats remarquables obtenus par lui dans le traitement des maladies mentales, IV, 386.
Roquette (Grande-). — C’est l’antichambre de la guillotine, III, 244. — Visite, toilette et départ des condamnés, 245. — Wagon cellulaire, 246.
Roquette (Petite-). — Travail des jeunes détenus, III, 239. — Leur isolement et leur tristesse, 240. — L’enfant parisien est réfractaire au travail agricole, 242. — désavantages de la substitution de la colonie agricole au régime cellulaire mitigé, 243.
Rothschild (Hôpital). — Construit dans la rue de Picpus pour les Iraélites, IV, 186.
Royal (Pont), I, 302.
Sabliers ou tireurs de sable, I, 324.
Saint-Charles (Pont). — Établit la communication entre les deux rives de l’Hôtel-Dieu, I, 303.
Saint-Lazare (Prison). — Dangers de l’agglomération des différentes catégories de détenues dans la prison pour femmes, III, 234. — Mouvement annuel des entrées et des sorties, 237. — Dépendances de Saint-Lazare : magasins généraux, boulangerie et lingerie des prisons de la Seine, 238.
Saint-Louis (Hôpital). — Les salles de bain pour le traitement des maladies cutanées, IV, 177. — La lèpre, 178. — Les curiosités de Saint-Louis, 178. — Le musée pathologique, 178.
Saint-Louis (Île), I, 293.
Saint-Louis (Pont), I, 302.
Saint-Michel (Maison). — Hospice de vieillards, IV, 196.
Saint-Michel (Pont), I, 297.
Saint-Ouen (Cimetière). — Ouvert le 1er septembre 1872, VI, 160.
Sainte-Geneviève (Bibliothèque), VI, 195.
Sainte-Pélagie (Prison). — Promiscuité des détenus, III, 227. — La pistole, 228. — Activité du travail, 229. — Evasions, 231.
Sainte-Périne (Institution). — Hospice de vieillards, dont l’idée première appartient à Chamousset, IV, 196. — Incurie de ses premiers administrateurs, 197. — Sa translation de Chaillot à Auteuil, 197. — Conditions d admission, 197.
Salles d’asile, V, 73.
Salpêtrière (Hospice de la). — Son histoire, IV, 262. — Massacre des détenues en septembre 1792, 263, 411. — Effroyable mortalité pendant le choléra de 1849, 264. — Nombreuse population de l’hospice, 265. — Mœurs de ses pensionnaires, 266. — Excellent personnel de surveillantes, 269. — Les dortoirs, 270. — Le quartier des cancérées, 273. — Les cuisines, 275. — Passion des vieilles infirmes pour le café au lait, 275. — La buanderie générale de l’Assistance publique, 275. — Maladies occasionnées par le maniement du vieux linge, 276. — Le marais, jardin central des hôpitaux de Paris, 277 . — Système de retraite pour les employés de l’Assistance publique, 278. — Le service religieux, 279. — Les congrégations pieuses, 281. — Abus des quêtes, 283. — Ce qu’on devrait faire de la Salpêtrière, 284.
Santé (Prison de la). — Système mi-parti cellulaire, mi-parti en commun, III, 231. — Améliorations introduites dans le régime, 232. — Expérience à faire sur la valeur comparative des deux systèmes, 233.
Sapeurs-pompiers. — Les causes d’incendie dans la ville de Paris, VI, 225. — Dumourier-Duperrier obtient de Louis XIV le privilège de la fabrication et de la vente des pompes à incendie, 224. — Nombre actuel des sapeurs-pompiers, 224. — Nombre des incendies, 224. — Postes et casernes, 224, 413. — Organisation défectueuse du corps des sapeurs-pompiers, 225.
Sauveteurs, I, 342.
Scionneurs. — Catégorie de voleurs, III, 35.
Scipion (Maison). — Boulangerie de l’Assistance publique, IV, 86.
Seine (Ancienne île de), I, 294.
Seine à Paris (la). — Sous l’ancienne monarchie, la Seine est la grande voie d’approvisionnement de la capitale, I, 284. — Origine de son nom, 285. — Ses inondations, 287. — Ses étiages, 288. — Sa vitesse, 289. — Degré de salubrité de ses eaux, 290. — Topographie de la Seine, 291. — Ses îles, 292. — Les ponts, 295. — La Bièvre, 308. — La navigation de la Seine, 309. — Le flottage des bois, 310. — Le charbon de bois et le charbon de terre, 314, 344. — Les vins, 315. — Les céréales, 316. — Les fruits, 317. — Les matériaux de construction, 317. — Mouvement de la navigation en 1867, 317. — Le remorquage, le halage et le touage, 319. — Seine-et-Tamise, 321. — Le Corbillard, 322. — Les Mouches, 323. — Les ouvriers des ports, 324. — Les bains, 326. — Les lavoirs, 328. — Les boites de secours, 330. — La Morgue, 332. — Les sauveteurs, 341. — Voy. Îles, Ponts.
Semonneur. — Employé chargé autrefois de faire à domicile les invitations pour les enterrements, VI, 110.
Sergents de ville. — Leur embrigadement, III, 68. — Leur moralité et leur discipline, 72. — Fatigues de leurs fonctions, 72. — Leur probité, 74. — Les postes de police, 75. — Le violon, 76. — Les rondes, 78. — Les brigades centrales, 78.
Sophistication des denrées. — Le lait, II, 158. — Le café, 159. — Pieds de cochon truffés au mérinos, 160. — L’huile d’olive, 160. — Répression insuffisante, 161. — Le panier à salade, 163.
Sorcellerie. — La croyance aux sorciers au dix-neuvième siècle, IV, 420.
Sourds-muets. — La mimique et la dactylologie, V, 132. — Premières tentatives d’enseignement des sourds-muets, 133. — L’abbé de l’Épée : son caractère, sa méthode, son but, son dévouement, ses succès, 134. — Fondation de l’institution des sourds-muets, 138. — L’abbé Sicard, 138. — Emplacement actuel de l’Institution, 141. — Le sens de l’ouïe est-il indispensable au développement de l’intelligence ? 142. — Régime de l’Institution, 148. — Marche de l’enseignement, 149. — Rapidité de la mimique, 152. — Passion des sourds-muets pour la gymnastique, 155. — Les ateliers, 157. — L’articulation, 161. — La société centrale d’éducation et d’assistance des sourds-muets, 164. — But à poursuivre, 165.
Statistique . — Nous donnons sous ce titre, en les rangeant par ordre alphabétique, les différents éléments de statistique renfermés dans cet ouvrage.
Absinthe. — Tarif des droits perçus par hectolitre d’absinthe livré à Paris, VI, 42.
Alcool. — Tarif des droits perçus par hectolitre d’alcool livré à Paris, VI, 42.
Aliénés. — Nombre des aliénés internés en 1872 par l’intermédiaire de la préfecture de police, IV, 341. — La population aliénée de la Seine en 1873, 393. — Proportion des aliénés par rapport à la population totale de la France et à celle des prisons, 383. — Proportion des guérisons obtenues à l’asile d’Illenau, 387.
Apothicaires. — Leur nombre, VI, 241.
Arrestations. — Leur nombre dans le département de la Seine pendant l’année 1869, III, 385.
Artistes peintres, sculpteurs, compositeurs, acteurs. — Leur nombre, VI, 239.
Assistance publique. — Ses revenus immobiliers et mobiliers, IV, 79, 129. — Nombre de demandes de secours en 1869, 129.
Avocats. — Leur nombre, VI, 240.
Avoués. — Leur nombre, VI, 240.
Bals publics. — Leur nombre, VI, 248.
Banque de France. — Nombre et valeur des billets présentés à l’escompte en 1868, II, 323. — Dépots volontaires, 332. — Maniement des fonds, 336.
Banquiers. — Leur nombre, VI, 237.
Bateaux-omnibus ou Mouches. — Mouvement des voyageurs, I, 216, 323. — Nombre et service des bateaux en 1873, 345.
Bestiaux. — Nombre des bestiaux entrés au marché de la Villette en 1872, VI, 27. — En 1873, II, 110.
Bibliothèques. — Nombre des imprimés et des manuscrits de la Mazarine, VI, 194. — De l’Arsenal, 194. — De Sainte-Geneviève, 195. — De la Richelieu, 198. — De la bibliothèque de la Ville, 204.
Bijouterie et orfèvrerie. — Nombre des ouvrages d’or et d’argent présentés en 1868 au bureau de la garantie, II, 227.
Billards. — Leur nombre, VI, 248.
Boucheries hippophagiques. — Leur nombre et leur débit en 1871, II, 111.
Bureaux de bienfaisance. — Produit des quêtes faites à domicile, IV, 100.
Cafés-concerts. — Leur nombre, VI, 248.
Calvinistes. — Leur nombre, VI, 267.
Cantines des prisons. — Prix de vente des articles vendus dans les prisons de la Seine, III, 400.
Catholiques romains. — Leur nombre, VI, 267.
Chemins de fer. — Mouvement du transport des voyageurs et des marchandises, I, 236. — Les chemins de fer pendant la guerre de 1859, 265. — Les accidents, 269. — Étendue du réseau français en 1875 et trafic en 1873, 280.
Chiffonniers. — Leur nombre, VI, 256.
Choléra. — Nombre de cas et de décès en 1852, IV, 143. — En 1849 et en 1854, 144. — Mortalité à l’hospice de la Salpêtrière, 264.
Commerce. — Nombre d’habitants de Paris qui vivent du commerce, VI, 237.
Commissaires-priseurs. — Leur nombre, VI, 240.
Condamnations à mort. — Nombre des condamnations à mort prononcées de 1803 à 1825, III, 304. — Condamnations et commutations de peine de 1826 à 1830 et de 1831 à 1869, 305.
Conscrits illettrés. — Leur proportion dans les divers départements, V, 66.
Contributions directes. — Part contributive payée par la ville de Paris en 1872, VI, 232.
Couvents. — Leur nombre autrefois et aujourd’hui, VI, 269, 272.
Débits de boisson. — Leur nombre, VI, 248.
Décès. — Leur nombre à diverses époques, VI, 95. — Mortalité causée par le siège de Paris, 97. — Enfants mort-nés, 100. — Espèces de maladies qui ont amené la mort, 102. — Nombre des décès en 1875, 105.
Denrées alimentaires. — Consommation de Paris en 1789, II, 28. — Entrées de blés et de farines en 1868, 62. — Consommation de pain en 1859, 68. — Entrées d’animaux de boucherie en 1868, 76. — Poids et prix moyens des viandes aux abattoirs, 81. — Consommation de viande par habitant en 1868, 91. — L’hippophagie en 1870, 92. — Mouvement des vins et spiritueux à l’Entrepôt général, 101, 111. — Progression des arrivages de marée, 135. — Les huîtres, 138. — Le beurre, 139. — Les œufs, 140. — Volaille et gibier, 142. — Légumes et fruits, 144. — Entrées et produit des denrées soumises à l’octroi en 1868, 163. — Nombre des boulangers, marchands de vin, liquoristes et cafetiers, 165.
Dentistes. — Leur nombre, VI, 241.
Eau. — Nombre de litres d’eau fournis quotidiennement par les différentes sources qui alimentent Paris, V, 229. — Chiffre des abonnements, 260. — Recette en 1873, 265.
Éclairage. — Nombre des lanternes sous la Restauration, V, 283. — Sous Louis-Philippe, 285. — Consommation du gaz, 305. — Nombre des becs réservés à l’éclairage public, 306. — Abonnements particuliers au 1er janvier 1873, 309.
Écoles. — Leur nombre et leur classement en 1871, V, 72.
Églises. — Leur nombre autrefois et aujourd’hui, VI, 269, 272.
Égouts. — Quantité d’eau déversée en vingt-quatre heures, V, 312. — Longueur des égouts de Paris en 1631, 319 ; — en 1800, 326, — en 1873, 330. — Galeries d’égouts où ont été trouvées des armes et des munitions après la défaite de la Commune en 1871, 385.
Enfants trouvés. — Nombre, Age et sexe des enfants assistés en 1869, IV, 209. — Leur classement par arrondissement d’origine, 212.
Enseignement supérieur. — Nombre d’inscriptions prises pendant l’année scolaire 1871-1872 dans des facultés qui délivrent des diplômes pour la licence et le doctorat, V, 112. — Dépenses et recettes de 1863 à 1872, 124.
Établissements publics. — Leur nombre, VI, 261.
Étrangers. — Classement par lieux d’origine et par professions des étrangers venus à Paris pour visiter l’Exposition universelle de 1867, III, 81.
Fiacres. — Premiers tarifs, I, 166. — Nombre des voitures en 1855, 167. — Nombre actuel, 170. — Nombre des chevaux, 174. — Consommation en fourrages, 174. — Gains et pertes de la compagnie, 175.
Filles soumises. — Leur nombre au 1er janvier 1870, III, 350. — Proportion des maladies spéciales chez les filles soumises et chez les insoumises, 361.
Fonctionnaires publics. — Leur nombre, VI, 244.
Froment .
Gibier. — Nombre de pièces de gibier vendues en gros pendant les périodes de chasse 1867-1868 et 1868-1869, II, 355.
Herboristes. — Leur nombre, VI, 241.
Hôpitaux. — Nombre des lits dans les divers hôpitaux de Paris, IV, 145. — Nombre des bains gratuits, 149. — Mouvement du service des hôpitaux du 1er mai 1869 au 1er mai 1870, 152, 170.
Hôtels garnis. — Mouvement des entrées en 1872, VI, 250. — Leur classement, 250. — Nombre de locataires présents à toute époque, 251. — Dépense annuelle faite par les personnes logées en garni, 251.
Huissiers. — Leur nombre, VI, 240.
Indigents. — Leur nombre à diverses époques, IV, 97. — Indigents qui reçoivent des secours spéciaux, 127. — Malades traités à domicile, 128.
Industrie. — Nombre d’habitants de Paris qui vivent de l’industrie, VI, 235.
Inhumations. — Nombre total des inhumations faites au cimetière du Père-Lachaise, VI, 148. — Au cimetière Montmartre, 148. — Au cimetière Montparnasse, 152. — Nombre des convois et des visiteurs du 1er au 7 décembre 1873, 170. — État indiquant le nombre de corps inhumés sans mandat du 20 au 30 mai 1871, 405. — État indiquant le nombre des concessions à perpétuité existant dans les cimetières de la ville de Paris au 1er janvier 1874, 411.
Instituteurs. — Leur traitement, V, 67.
Instruction. — Degré d’instruction des individus traduits devant le jury en 1867, III, 162.
Israélites. — Leur nombre, VI, 268.
Jeunes-Aveugles. — Mouvement des entrées et des sorties du 1er janvier 1848 au 31 décembre 1872, V, 207. — Budget de l’institution, 208.
Journaux. — Leur nombre en 1788, 1790, 1800 et 1811, VI, 219 ; sous la Restauration et la monarchie de Juillet, 219 ; sous le second Empire, 220. — Nombre actuel, 220. — Leur classification, 221.
Locations. — Leur nombre, VI, 261.
Luthériens. — Leur nombre, VI, 267.
Maisons. — Leur nombre, VI, 261.
Malfaiteurs. — Nombre des arrestations à diverses époques, III, 51. — Nature des crimes et délits, 54. — Classement par lieux d’origine, 56. — Classement par professions, 57. — Arrestations opérées en 1873, 62. — Classement général des arrestations opérées dans le département de la Seine pendant l’année 1869, 385.
Mariages. — Nombre des mariages et leur répartition par arrondissement, VI, 90. — Leur nombre en 1873, 105.
Médecins. — Leur nombre, VI, 240.
Mendiants italiens. — Leur nombre à diverses époques, IV, 47.
Mendicité. — Entrées et sorties de la maison de répression de Saint-Denis, IV, 56. — Du dépôt de Villers-Cotterets, 64.
Monnaie. — Poids des objets d’or et d’argent convertis en monnaie en 1868 et en 1848, II, 244. — Nombre et valeur des pièces d’or et d’argent fabriquées en 1866, 252. — Émissions faites dans diverses périodes, 261 . — Opérations de l’Hôtel des Monnaies en 1873, 283 .
Mont-de-Piété. — Sa situation au 31 décembre 1778, V, 8. — Au 21 Mars 1871, 16. — Mouvement en 1869, 37.
Morgue. — Progression des réceptions de cadavres, I, 338, 345.
Musulmans. — Leur nombre, VI, 268.
Naissances. — Natalité moyenne pendant la période 1863-1869, VI, 77. — Diminution des naissances pendant les mois correspondant à la période d’investissement, 79. — Leur nombre en 1873, 105.
Navigation de la Seine. — Flottage du bois, I, 312. — Arrivages de charbon, de vin, de céréales, de fruits, de matériaux de construction, 314. — Mouvement de la navigation en 1867, 318.
Notaires. — Leur nombre, VI, 240.
Objets trouvés. — Dans les omnibus, I, 211.
Octroi. — Produit des recettes en 1869, VI, 4 ; — en 1873, 53. — Total des droits d’entrée en 1790, 9. — Perceptions en 1798-1799, 11 ; — sous l’Empire et la Restauration, 23 ; — sous le gouvernement de Juillet et le second Empire, 14. — Progression du produit de l’octroi, 14. — l’exception par tête d’habitant, 34. — Nombre d’articles manipulés en 1872 et produit total, 34. — État général des produits annuels de l’octroi depuis 1801, 400. — Relevé approximatif des droits d’octroi se rattachant à la construction d’une maison de 100 000 francs, établie dans les conditions ordinaires d’une maison de rapport (1873), 402.
Officiers de santé. — Leur nombre, VI, 241.
Omnibus. — Nombre des voitures et des voyageurs, I, 202. — Frais de la Compagnie, 208. — Mouvement en 1873, 218.
Patrons. — Leur nombre, VI, 237.
Pompes funèbres. — Recette totale pour 1873, VI, 113.
Pompiers. — Leur nombre en 1716, VI, 224. — Nombre actuel, 224.
Ponts. — Prix de revient des ponts récemment construits, I, 305.
Portiers. — Leur nombre, VI, 242.
Poste. — Accroissement des baux de la ferme générale des postes pendant le dix-huitième siècle, I, 34. — Nombre des bureaux de poste et des objets manipulés à diverses époques, 39. — Produit de la vente des timbres poste, 39. — Nombre des facteurs ruraux, 39. — Classification des objets confiés à la poste, 59. — Lettres tombées en rebut, 77. — Opérations du service des postes en 1873, 90.
Prisonniers. — Mouvement des entrées et des sorties à la Conciergerie en 1868, III, 189 ; — à Mazas, 222 ; — à Sainte-Pélagie, 229 ; — à la Santé, 231 ; — à Saint-Lazare, 237 ; — à la Petite-Roquette, 240 ; — à la Grande-Roquette, 244. — Produit et répartition du travail des détenus en 1868, 250. — Ce que coûte leur entretien, 252. — Prix de vente des articles vendus dans les cantines des prisons de la Seine, 400.
Professions libérales. — Combien elles nourrissent de personnes, VI, 239.
Propriétaires. — Leur nombre, VI, 242.
Religieux et religieuses. — Leur nombre, VI, 274.
Rentiers. — Leur nombre, VI, 242.
Rues. — Longueur de certaines rues de Paris, VI, 263.
Sages-femmes. — Leur nombre, VI, 241.
Sapeurs-pompiers . — État, par arrondissement, des casernes et des postes, VI, 413 .
Savants et lettrés. — Leur nombre, VI, 239.
Statistique. — Bulletin de statistique municipale, publié par les ordres du préfet de la Seine, VI, 74.
Suicides. — Leur proportion dans la population libre de Paris et à la prison Mazas, III, 251.
Tabac. — Nombre des magasins, manufactures, entrepôts et débits en 1868 : recette totale, II, 182. — Production de la manufacture du Gros-Caillou en 1868, 201. — Produit de la vente des cigares, 210, 214.
Télégraphe électrique. — Nombre des dépêches et chiffre des recettes en 1867, I, 134. — Mouvement journalier des dépêches, 181. — Classification par nature de dépêches, 152. — Mouvement des dépêches par rapport à la diminution des tarifs, 153. — Dépêches gratuites, 154.
Théâtres. — Total des recettes en 1875, VI, 176. — Répartition des subventions, 184.
Timbres poste. — Progression de leur vente, II, 275. — Timbres-poste livrés par la Monnaie à l’administration générale des postes depuis l’année 1849 jusqu’en 1875, 361.
Tribunal de première instance. — Nombre d’affaires inscrites à son rôle en 1872, VI, 240.
Vins. — Mouvement du commerce des vins en 1873, II, 111. — Total des droits perçus à l’octroi de Paris en 1872, VI, 28.
Voie publique. — Son budget, VI, 263.
Voitures de place. — Mouvement en 1873, I, 217.
Tabac. — Son introduction en France, II, 170. — Sa prohibition, 170. — Sa propagation, 171. — Il devient une source de revenu pour le Trésor public, 171. — Établissement du monopole en 1811, 173. — Substitution de la méthode scientifique à l’empirisme dans la fabrication des tabacs, 174. — Les agents supérieurs sont choisis parmi les meilleurs élèves de l’École polytechnique, 175. — Excellents résultats obtenus par l’introduction de l’élément scientifique, 176. — L’École d’application du Gros-Caillou, 176. — Le laboratoire, 177. — Essais toxicologiques, 177. — L’amphithéâtre, 177. — Le cours de mécanique appliquée, 178. — Le jardin botanique et la culture du tabac, 178. — Produit de la vente des tabacs pour Paris et les départements en 1868, 182. — Manufacture du Gros-Caillou : Situation et aspect, 182. — Les quatre formes du tabac, 184. — Composition et fabrication du râpé, 185. — Il faut quarante mois pour faire une prise de tabac, 193. — Le secret des priseurs, 194. — Le scaferlati, 195. — Une machine intelligente, 197. — Les rôles, 200. — Les cigarettes, 202. — Manufacture de Reuilly : Les cigares, 203. — Les tabacs de la Havane, 204. — Manutention des feuilles, 204. — Détails de la fabrication des cigares, 205. — Approvisionnement des cigares des grands crus, 208. — Le bureau de vente du Grand-Hôtel, 209. — Expertise et dégustation, 210. — Contrefaçon des tabacs français, 211. — Droits de douane, 214. — Consommation et produit, 214. — Les adversaires du tabac, 216. — La nicotine, 217 . — Rapport illusoire entre la consommation du tabac et l’accroissement du nombre des maladies mentales, 218. — Le café noir contre-poison de la nicotine, 221. — Fabrication et consommation en 1873, 222.
Table de marbre du Palais de Justice, III, 134.
Tafouilleux, ou chiffonniers des berges de la Seine, I, 326.
Télégraphe aérien. — Premiers essais de télégraphie, I, 96. — le guetteur d’Eschyle, 96. — Le télégraphe des Gaulois, 97. — Essais de Robert Hooke, 98. — Projet de Guillaume Amontons, 99. — La téléphonie, 100. — Claude Chappe : idée première du télégraphe aérien, 101. — Essai à Paris et destruction de l’appareil, 103. — Expérience concluante, 106. — Un décret de la Convention nomme Chappe ingénieur-télégraphe, 107. — Établissement de la ligne de Paris à Lille, 108. — Obstacles surmontés pour la construction des postes et l’installation des machines, 109. — La prise de Condé annoncée par le télégraphe, 110. — Mécanisme du télégraphe aérien, 111. — les signaux, 112. — Secret des dépêches, 113. — Le télégraphe et l’émeute, 116. — Télégraphes secrets, 118. — Préposés infidéles : affaire des frères Blanc, 119. — Une loi établit au profit de l’État le monopole de la télégraphie, 121. — Services rendus par le télégraphe aérien, 122.
Télégraphe électrique. — Principes fondamentaux de la transmission des dépêches au moyen des appareils électriques, I, 125. — Premier télégraphe électrique établi en Angleterre par Wheatstone, 127. — Appareil de Morse, 127, 368. — Le télégraphe français, 130, 367. — Timidité de la Chambre des députés, 131. — La télégraphie privée, 132. — Le bureau central, 135. — La salle des piles, 136. — La chambre des fils, 137. — le poste central, 138. — La salle de Paris, 139. — Fatigue excessive causée par le travail de manipulation, 139. — Condition misérable des employés, 140. — Insuffisance des locaux, 141. — Mouvement journalier des dépêches, 142. — Télégrammes secrets, 143. — Substitution de l’appareil Morse au télégraphe français, 143, 368. — L’appareil Hughes ou télégraphe imprimant, 146. — Le cabinet mystérieux, 148. — Pantélégraphe Caselli, 148. — La salle d’étude, 150. — La salle des expériences, 150. — Les paratonnerres, 151. — Faible chiffre des dépêches, 152. — Diminution de la taxe, 153. — Insuffisance du budget, 153. — Abus des franchises, 154. — Le tube pneumatique, 155, 369. — Erreurs commises dans la transmission et dans la traduction des dépêches, 158. — Nécessité de l’extension du réseau télégraphique, 159. — Progrès accomplis depuis 1867, 160.
Téléphonie. — Employée par les Gaulois, I, 97.
Théâtres. — Nombre des théâtres de Paris, VI, 176. — Leurs recettes en 1873, 176. — Renouvellement incessant du public, 176. — Les pièces à femmes, 177. — Recrutement des figurantes, 178. — Origine des représentations dramatiques en France, 179. — L’art littéraire, 180. — L’art mécanique, 180. — Les dessous du théâtre, 180. — Les machinistes, 181. — Les décors, 181. — Chances d’incendie, 182. — L’envers du théâtre, 182. — La danseuse, 183. — Importance sociale du théâtre, 183. — Les subventions, 184. — La mission de l’Opéra, 184. — Les améliorations matérielles introduites dans les représentations dramatiques, 185. — La censure, 186. — Le mauvais goût du public ne date pas d’aujourd’hui, 190 . — La Comédie-Française et les traditions de l’art, 190. — La liberté des théâtres, 191. — Les mœurs et le théâtre, 191.
Timbres-poste (Fabrication des). — Imprimerie, II, 273. — Vernissage, tirage, gommage, pointillage des feuilles, 273. — Nombre des timbres-poste livrés par la Monnaie à l’Administration générale des postes depuis 1849 jusqu’à 1873, II, 361.
Tireurs. — Ouvriers des ports, I, 314.
Tireurs. — Catégorie de voleurs, III, 25.
Tireurs de bois, I, 312.
Toupiniers. — Comment ils sont reçus à la Banque de France, II, 327.
Tournelle (Pont de la), I, 301.
Treilles (Ancienne île aux), I, 204.
Triqueurs de bois, I, 311.
Tube pneumatique pour la transmission des dépêches, I, 155.
Turgotines. — Voitures publiques, I, 222.
Université de Paris. — Elle organise un système de messageries, I, 30.
Usure. — Elle dévore les marchands des quatre saisons, II, 155.
Vaches (Ancienne Île aux), I, 293.
Vallée de la Misère, aujourd’hui place du Châtelet, I, 291.
Vauvert (Le diable). — Dans quels parages il habitait, IV, 243.
Vésinet (Asile du). — Reçoit les ouvrières convalescentes, IV, 180.
Ville (Bibliothèque de la), VI, 201.
Vin. — Relevé des divers impôts que paye le vin, II, 351.
Vincennes (Asile de). — Reçoit les ouvriers convalescents, IV, 181.
Vins (Entrepôt général des). — Voyez Entrepôt.
Voie publique. — Comment sont remboursées les dépenses faites pour la transformation de Paris, VI, 252. — Paris en 1848, 253. — Les charges de la Ville, 254. — Le jury d’expropriation accorde des indemnités extravagantes, 254. — Abus et scandales, 255. — Le plan du Paris futur, 257. — Nécessité de continuer les travaux, 258. — Nombre des maisons à Paris, 261. — Nombre des rues, 261. — État défectueux du pavage, 262. — Le numérotage des maisons, 264. — Nomenclature à adopter pour les rues, 266. — Les arrondissements et les quartiers, 266. — Les constructions de M. Haussmann, 266.
Voitures de grande remise, I, 176.
Voitures de place (Compagnie générale des), I, 168. — Le personnel, 172. — Le matériel roulant, 173. — Cavalerie, 174. — Dépôts, 175. — Charges de la Compagnie, 175. — Voitures de grande remise, 176. — Dépôt des voitures de place, 178. — Ateliers de construction, 180. — Voyez Cochers, Fiacres.
Voitures publiques. — Entreprises diverses avant la construction des chemins de fer, I, 222. — Les voyages d’autrefois, 224.
Voleurs. — Argot des voleurs, III, 17. — Les faiseurs, 21. — Les drogueurs de la haute, 23. — Les chineurs, 24. — Vol à l’américaine, au poivrier, 24. — Les tireurs, 25. — La tire à la chicane, 25. — Le vol à la détourne, 26. — Le vol à l’étalage, 26. — Le vol à la rade, à la vrille, 27. — Les casseurs de portes, 29. — Les carreurs, 29. — Les roulotiers, 30 . — Vol à l’esbrouffe, à la poussée, au bibi, à la broquille, au rendez-moi, au voisin, à la ramastique, à l’officieux, au pardessus, à la valtreuse, à l’apprenti, à la cire, à la vanterne, à la nage, 32. — Les cambrioleurs, 32. — Les caroubleurs, 33. — Les scionneurs, 35. — Les nourrisseurs, 37. — Les fileurs, 38. — Les voleurs dénonciateurs, 95. — Voyez Malfaiteurs, Police.
Vols commis dans les omnibus, I, 210.
fin de la table analytique.