Dictionnaire portatif de cuisine, d’office, et de distillation/CLAREQUETS

inconnu

Dictionnaire portatif de cuisine, d’office, et de distillation

Lottin le Jeune, 1772 (p. 179).

CLAREQUETS : espece de pâte transparente, d’un grand usage dans les desserts. On en fait de plusieurs sortes. (Voyez Cerises, Coings, Groseilles, Muscats, Oranges, Poires, Pommes, Prunes, Verjus, Violette.)