Traité sur la culture et les usages des pommes de terre
Traité sur la culture et les usages des pommes de terre, de la patate et du topinambour
Barrois l'Aîné, .
TABLE
De ce qui est contenu dans ce Traité.
page iv
1
CHAP. I. De la culture des Pommes de terre,
26
Art. I. Deſcription générique des Pommes de terre,
27
Art. IL Deſcription des variétés,
38
Art. III. Des accidens qu’éprouvent les Pommes de terre,
57
Art. IV. Des maladies des Pommes de terre,
62
Art. V. Des animaux deſtructeurs des Pommes de terre,
68
Art. VI. Des engrais propres aux Pommes de terre,
73
Art. VII. Du terrain & de ſa préparation,
80
Art. VIII. Choix des Pommes de terre pour la plantation,
87
Art. IX. Temps de faire la plantation,
96
Art. X. Des différentes méthodes de cultiver la Pomme de terre,
100
Art. XI. Différentes façons de culture,
107
Art. XII. Récolte des Pommes de terre,
114
Art. XIII. Des différens moyens de multiplier les pommes de terre,
120
Art. XIV. Semis des Pommes de terre,
127
Art. XV. Double récolte,
136
Art. XVI. Produit ou rapport ordinaire des Pommes de terre,
150
Art. XVII. Les Pommes de terre n’effritent point le ſol,
158
Art. I. Analyſe des Pommes de terre,
169
Art. II. Conſervation des Pommes de terre,
186
Art. III. Examen des Pommes de terre dans différens états
197
Art. IV. Préparation de la farine, fécule ou amidon de Pommes de terre,
207
Art. V. Réſultat de quelques expériences ſur l’amidon de Pommes de terre,
221
234
Art. I. Cuiſſon des Pommes de terre,
235
Art. II. Pain de Pommes de terre,
250
Art. III. Procédé pour faire le pain de Pommes de terre, mélangé ou non,
269
Art. III. Des différens uſages des Pommes de terre,
283
Art. IV. Des différens uſages des Pommes de terre pour les animaux,
300
CHAP. IV. De la Patate.
325
CHAP. V. Du Topinambour.
354
365
387