oui, bien sûr, ça n'est que pour ce type de page.... l'avantage principal, de mon point de vue, est que le code de tableau n'est pas dans le corps même de la page, et qu'il est donc beaucoup moins exposé aux erreurs de manipulation (perso, je suis suffisamment mauvaise en tableaux pour en flinguer accidentellement de temps à autre, quand je relis/corrige/valide des pages), en réservant le corps de la page au texte lui-même, et en en facilitant ainsi la relecture :)
ça permet ainsi au lecteur/correcteur suivant de se concentrer sur le texte
de plus, ça devrait faciliter l'insertion systématique du code en le reproduisant une page sur deux... ça n'est malheureusement pas compatible avec le gadget général d'aide à la mise en page,... ça aurait rendu la chose encore plus simple...
sinon, - un vertical-align:top serait peut-être pas mal, non ?
après... c'est toi l'artiste ! tout dépend des textes, car je crois que ces bouquins alternent des mises en pages assez complexes...