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{{T|comme une {{corr|racé|race}} ; elle comprend deux sous-variétés, une aussi grande que
{{T|comme une {{corr|racé|race}} ; elle comprend deux sous-variétés, une aussi grande que
le canard domestique commun, et que j’ai gardée vivante, l’autre plus
le canard domestique commun, et que j’ai gardée vivante, l’autre plus
petite et capable de vol<ref>''{{lang|en|Poultry Chronicle}}'' (1854), vol. {{rom-maj|II|2}}, p. 91, et vol. {{rom-maj|I|1}}, p. 330. </ref>. Je suppose que c’est cette dernière qu’on a décrite en France<ref>{{Dr|Turral}}, ''Bull. Soc. d’Acclimat''. t. {{rom-maj|VII|7}}, 1860, p. 541.</ref> comme volant bien, étant un peu sauvage, et ayant le
petite et capable de vol<ref>''{{lang|en|Poultry Chronicle}}'' (1854), vol. {{rom-maj|II|2}}, p. 91, et vol. {{rom-maj|I|1}}, p. 330.</ref>. Je suppose que c’est cette dernière qu’on a décrite en France<ref>{{Dr|Turral}}, ''Bull. Soc. d’Acclimat''. t. {{rom-maj|VII|7}}, 1860, p. 541.</ref> comme volant bien, étant un peu sauvage, et ayant le
goût du canard sauvage ; toutefois cette variété est polygame comme les
goût du canard sauvage ; toutefois cette variété est polygame comme les
autres canards domestiques, ce qui n’est pas le cas de l’espèce sauvage.
autres canards domestiques, ce qui n’est pas le cas de l’espèce sauvage.
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sa tête est souvent huppée. Il est ordinairement blanc, quelquefois il est
sa tête est souvent huppée. Il est ordinairement blanc, quelquefois il est
coloré comme le canard sauvage. C’est une race ancienne, car il en est
coloré comme le canard sauvage. C’est une race ancienne, car il en est
fait mention en 1676 <ref> Willughby, ''{{lang|en|Ornithology}}'' ; par Ray, p. 381. Aussi figurée par Albin en 1734, dans
fait mention en 1676<ref>Willughby, ''{{lang|en|Ornithology}} ;'' par Ray, p. 381. Aussi figurée par Albin en 1734, dans
{{lang|en|Nat. Hist. of Birds}}, vol. {{rom-maj|II|2}}, p. 86. </ref>. Elle témoigne par sa fécondité de l’antiquité de sa
''{{lang|en|Nat. Hist. of Birds}}'', vol. {{rom-maj|II|2}}, p. 86.</ref>. Elle témoigne par sa fécondité de l’antiquité de sa
domestication, car elle pond presque constamment des œufs<ref> F. Cuvier, ''{{lang|en|Ann. du Muséum}}'', t. {{rom-maj|IX|9}}, p. 128, dit qu’il n’y a que la mue et l’incubation qui puissent arrêter la ponte chez ces canards. Aussi Brent dans ''{{lang|en|Poultry Chronicle}}'', 1855,
domestication, car elle pond presque constamment des œufs<ref>F. Cuvier, ''Ann. du Muséum'', t. {{rom-maj|IX|9}}, p. 128, dit qu’il n’y a que la mue et l’incubation qui puissent arrêter la ponte chez ces canards. Aussi Brent dans ''{{lang|en|Poultry Chronicle}}'', 1855,
v. {{rom-maj|III|3}}, p. 512.</ref>.|90}}
v. {{rom-maj|III|3}}, p. 512.</ref>.|90}}


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oiseaux sont blancs ou colorés comme l’espèce sauvage.|90}}
oiseaux sont blancs ou colorés comme l’espèce sauvage.|90}}


{{t|{{sc|Race}} {{rom-maj|IV|4}}. — ''Canard Pingouin''. — Celle race, la plus remarquable de
{{t|{{sc|Race}} {{rom-maj|IV|4}}. — ''Canard Pingouin''. — Cette race, la plus remarquable de
toutes, paraît originaire de l’archipel Malai. Elle marche avec le corps
toutes, paraît originaire de l’archipel Malai. Elle marche avec le corps
très-redressé, et le cou tendu et relevé. Bec plutôt court. Queue retroussée,
très-redressé, et le cou tendu et relevé. Bec plutôt court. Queue retroussée,
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Presque tous les naturalistes admettent la descendance de
Presque tous les naturalistes admettent la descendance de
ces diverses races du canard sauvage commun (''Anus boschas''} ;
ces diverses races du canard sauvage commun (''Anus boschas'') ;
Les éleveurs par contre ont d’autres idées à ce sujet<ref>Rev. E. S. Dixon, ''{{lang|en| Ornemental Poultry, }}'' (1848), p. 117. — Brent, ''{{lang|en|Poultry Chron.}}'', v. {{rom-maj|III|3}}, p. 512, 1855.</ref>. À moins
Les éleveurs par contre ont d’autres idées à ce sujet<ref>Rev. E. S. Dixon, ''{{lang|en|Ornemental Poultry,}}'' (1848), p. 117. — Brent, ''{{lang|en|Poultry Chron.}}'', v. {{rom-maj|III|3}}, p. 512, 1855.</ref>. À moins
de nier que la domestication, prolongée pendant des siècles,
de nier que la domestication, prolongée pendant des siècles,
ne puisse affecter des caractères aussi peu importants que ceux
ne puisse affecter des caractères aussi peu importants que ceux
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Quelques documents historiques peuvent nous renseigner sur
Quelques documents historiques peuvent nous renseigner sur
l’époque et les progrès de la domestication du canard. Il était
l’époque et les progrès de la domestication du canard. Il était
inconnu<ref>Crawfurd, ''{{lang|en|Relation of domesticated Animals to civilisation etc}}''., 1860.</ref> aux anciens Égyptiens, aux Juifs de l’Ancien Tes-
inconnu<ref>Crawfurd, ''{{lang|en|Relation of domesticated Animals to civilisation etc.}}'', 1860.</ref> aux anciens Égyptiens, aux Juifs de l’Ancien Tes-
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