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Art. II. Extraction du Suc de Betterave.
Art. III. Dépuration du Suc.
Art. IV. Formation des Sirops.
Art. V. Cuite des Sirops.
Art. VI. Du Raffinage.
Compte rendu, par dépenses et produits, d’une fabrication de sucre de betterave.
Art. Ier. De la Dépense.
Art. II. Du Produit d’une Exploitation de 10 milliers de Betterave par jour.
Considérations générales.
Art. Ier. Le Sucre de Betterave est-il de la même nature que celui de Canne ?
Art. II. Avantages que l’agriculture peut retirer des Sucreries de Betterave.
