Manuel pratique de la culture maraîchère de Paris/Liste alphabétique
Mme Ve Bouchard-Huzard, (p. xxi-xxiv).
LISTE,
PAR ORDRE ALPHABÉTIQUE,
DES LÉGUMES
cultivés dans la culture maraîchère et de quelques-uns qui n’y sont plus cultivés.
A.
Asperge blanche
Asperge verte
Aubergine
B.
Brocoli blanc
Brocoli violet
C.
Carde-poirée
Cardon
Carotte hâtive
Carotte demi-longue
Carotte longue
ib.
Céleri à grosse côte
Céleri turc
Céleri rave
ib.
Céleri à couper
Cerfeuil d’hiver
Cerfeuil de printemps
ib.
Cerfeuil d’été
Champignon
Chicorée fine d’Italie
Chicorée demi-fine
Chicorée rouennaise
Chicorée d’été
Chicorée de Meaux
Chicorée sauvage
Chicorée sauvage barbe-de-capucin
Chicorée scarole
Chou d’York
Chou pain-de-sucre
Chou cœur-de-bœuf
ib.
Chou conique de Poméranie
ib.
Chou trapu de Brunswick
Chou cabus
Chou à grosse côte
Chou de Bruxelles
Chou de Milan frisé
Chou-fleur gros et petit salomon
Chou-fleur de printemps
Chou-fleur d’été
Chou-fleur d’automne
Ciboule
Ciboulette
Concombre blanc hâtif
Concombre grosse espèce
Cornichon
Cresson alénois
E.
Épinard à graine ronde
Épinard à graine piquante
Estragon
F.
Fraisier des quatre saisons
H.
Haricots
M.
Mâche commune
Mâche régence
Melon cantaloup
Melon maraîcher
N.
Navet
O.
Oignon blanc
Oignon rouge
Oseille commune
Oseille vierge
P.
Panais
Persil
Piment
Pimprenelle
Poirée
Poirée carde
Pois
Poireau court
Poireau long
Poireau d’automne
Potiron
Pourpier doré
R.
Romaine verte
Romaine grise
Romaine blonde
Radis rose demi-long
Radis noir
Rave violette hâtive
S.
Scorsonère
T.
Tomate