L’Encyclopédie/1re édition/SEMOTTE
(Tome 14, p. 949).
SEMOTTE, s. f. (Jardinage.) se dit en parlant des nouvelles productions des choux pommés à qui on a coupé la tête, sans en arracher le pié. Ces rejettons sont bons à manger, & donnent la semence de cette plante, d’où elle a pris le nom de semotte, à semine. Il ne faut pas confondre ces semottes de choux avec le brocoli. Voyez Brocoli.