Gargantua et Pantagruel (Texte transcrit et annoté par Clouzot)\QL34
COMMENT PAR FRÈRE JEAN EST DRESSÉE LA TRUIE, ET LES PREUX CUISINIERS DEDANS ENCLOS.
Lors au mandement de frère Jean, fut par les maîtres ingénieurs dressée la grande truie, laquelle était dedans la nef bourrabaquinière[1]. C’était un engin mirifique fait de telle ordonnance que, des gros couillards[2] qui par rangs étaient autour, il jetait bedaines[3] et carreaux[4] empennés d’acier, et dedans la quadrature duquel pouvaient aisément combattre et à couvert demeurer deux cents hommes et plus, et était fait au patron[5] de la truie de La Réole, moyennant laquelle fut Bergerac pris sur les Anglais, régnant en France le jeune roi Charles sixième…
Dedans la truie entrèrent ces nobles cuisiniers gaillards, galants, brusquets[6] et prompts au combat. Frère Jean avec son grand badelaire[7] entre le dernier et ferme les portes à ressort par le dedans.