Nouvelle cuisinière canadienne/Tarte aux divers fruits, — aux confitures
C.O. Beauchemin & Valois, libraires-éditeurs, (p. 148).
Tarte aux divers fruits. — Prenez une compote de tels fruits que vous voudrez ; placez-la sur une pâte comme il est dit à l’article précédent et traitez cette tourte de la même manière.
Tarte aux confitures. — Étendez vos confitures sur la pâte, et relevez en le bord tout autour. Couvrez-les d’une feuille de pâte bien mince, à laquelle vous ferez de distance en distance quelques petits trous. Faites cuire cette tarte ou tourte comme celle aux pommes. Saupoudrez-les de sucre en sortant du four.