L’Encyclopédie/1re édition/HIMÉE
HIMÉE, s. f. (Littérat.) c’est le nom que les Grecs donnoient à la chanson des puiseurs d’eau ; ce mot vient de ἱμᾶν, puiser. Aristophane en parle comme d’une chanson qui n’étoit que dans la bouche des personnes les plus viles ; car pour reprocher à quelqu’un un chant de mauvais goût, il lui fait dire, d’où avez-vous pris cette chanson de tireur d’eau ? La chanson des meuniers porte le même nom de himée dans Athénée ; mais Elien & Pollux l’appellent épimulie, de μύλη, meule, ou moulin. On sait que plusieurs professions dans la Grece avoient une espece de chanson qui leur étoit particulierement consacrée. Voyez Chanson. (D. J.)