Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/BETTE
(1, p. 877).
BETTE, ou POIRÉE. s. f. Est une plante fort commune. Beta. Il y en a de blanche, de rouge, de jaune, & de plusieurs autres sortes. La blanche a les feuilles qui sont d’un vert pâle. Voyez Poiré.