Auteur:Léon Brisse

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Baron Brisse

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garde général des forêts, journaliste culinaire et gastronome français (1813 — 1876)

Œuvres

• Le calendrier gastronomique pour l’année 1867 , 1867
• Présentation sous forme de toast du vin de la récolte de 1472 , 1868
• Les 366 menus du baron Brisse, 1868
• La cuisine à l’usage des ménages bourgeois et des petits ménages, 1884

Notices d’autorité	VIAF : 61145857789323020981 ISNI : 0000 0001 0872 313X BNF : cb12462973j SUDOC : 081434340 LCCN : n82028942 GND : 143332392 WorldCat : lccn-n82-028942