350 recettes de cuisine/Sauce tyrolienne ou St-Irénée
Imprimerie H. F. Lauzon, (p. 106-107).
127. — SAUCE TYROLIENNE OU ST-IRÉNÉE
À ¾ tasse de mayonnaise ajouter ½ cuillerée à table de câpres, ½ cuillerée à table de persil, tous deux hâchés finement, un cornichon également hâché et ½ boîte de tomates de conserves passées et réduites à 2 cuillerées à table. Servir avec toute espèce de poisson frit.