350 recettes de cuisine/Sauce au sucre d’érable

Imprimerie H. F. Lauzon, 1915 (p. 110).

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136. — SAUCE AU SUCRE D’ÉRABLE

1 tasse sucre d’érable, 2 cuillerées à table beurre, 2 cuillerées à table farine, 4½ tasses d’eau chaude.

Casser le sucre en morceaux, le faire fondre avec l’eau, lorsqu’il commence à bouillir ajouter le beurre manié avec la farine, cuire 5 à 8 minutes. Servir avec un pouding.