350 recettes de cuisine/Croûtes à l’ananas
Imprimerie H. F. Lauzon, (p. 195).
270. — CROÛTES À L’ANANAS.
Détail : 6 tranches pain, 1 boîte d’ananas, 4 cuillerées à table beurre, 1 cuillerée à thé cornstarch (farine de maïs), 1½ tasse jus d’ananas, 1 cuillerée à table beurre.
Faire dorer les tranches de pain dans la poêle avec le beurre, les garnir avec de la confiture d’ananas et les ranger dans un plat, les tenir au chaud. Réserver le jus du fruit, le mettre dans une casserole, s’il est trop épais le diluer avec ½ tasse d’eau bouillante. Si le jus du fruit est trop clair l’épaissir avec la farine de maïs délayée dans un peu d’eau, laisser cuire 15 minutes, ajouter une cuillerée à table de beurre et servir avec les croûtes.