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'''Œufs à la Ravigote'''. — ''Froids'' : Chemiser de gelée des
'''Œufs à la Ravigote'''. — ''Froids'' : Chemiser de gelée des
moules ayant la forme de demi œufs coupés en longueur et les
moules ayant la forme de demi-œufs coupés en longueur et les
décorer avec des détails de cornichons, feuilles d’estragon, et
décorer avec des détails de cornichons, feuilles d’estragon, et
câpres. Verser dans chaque moule une cuillerée de sauce Rémoulade
câpres. Verser dans chaque moule une cuillerée de sauce Rémoulade