« Page:Maison rustique du XIXe siècle, éd. Bixio, 1844, III.djvu/78 » : différence entre les versions

sans valeur, négligent, ou plutôt ils repoussent avec horreur et anéantissent, en les enfouissant dans la terre, des débris animaux

réalisation des vues utiles qui vont suivre,

et cette répugnance est souvent rendue invincible par la crainte de l’insalubrité qu’on

attribue aux matières plus ou moins putrides ; nous devons donc nous efforcer de détruire les idées fausses sur ces objets et sur

quelques arts industriels improprement appelés ''insalubres''. Ces préjugés, démentis par

les nombreux rapports de savants distingués,

Si l’on examine en particulier chacune des

industries qui traitent des matières animales et présentent les plus fortes émanations parmi celles rangées dans la première

enquêtes les plus minutieuses ont eu lieu,

sous ce rapport, relativement aux boyauderies, aux fonderies d’os, aux fabriques de

tanneries, aux manufactures de poudrette,

gens des campagnes n’ont ''aucun danger à craindre en s’occupant d’utiliser les débris des animaux morts'', lors même qu’une putréfaction avancée les forcerait à opérer en plein air.

observés, à une seule exception près ; mais

succombé les animaux, peut être caractérisée d’une manière tellement précise, qu’elle

ne donnera jamais lieu à des méprises fâcheuses. La maladie connue sous le nom de

gangreneuse, circonscrite, élevée en pointe,

sur laquelle se forme une ou plusieurs phlyctènes (vulgairement dites ''cloches''), accompagnée d’une vive douleur, d’une chaleur ardente ; les pustules élevées sur le sommet

rapidement en escarres (ou ''croûtes'') noirâtres, qui, semblables à du charbon éteint,

profonde ; leurs flancs s’agitent fortement ;

corps, surtout au poitrail et près des côtes, des grosseurs qui leur causent beau

coup de douleur, et qui rendent, au toucher,

reconnaître le charbon aux indices précédens, il conviendrait de consulter un médecin-vétérinaire ; cette précaution ne devrait

de la prendre ; enfin, dans le cas où il reste

rait des doutes sur la nature de la maladie,

le conduire à la fosse, on pourrait se servir d’un crochet fixé au bout d’un long

profiter de cette puissante fumure souterraine : au bout de deux ans, on videra la

mortelles peuvent être contractées par l’opérateur, il ne paraît pas moins certain que ces

accidens sont extrêmement rares ; car on

n’en a pas constaté un seul parmi les écarrisseurs qui, à Montfaucon, abattent annuellement 10, 000 à 11, 000 chevaux, et la chair

provenant d’une partie de ces mêmes animaux, et de ceux qui ont succombé à diverses

jamais causé d’indisposition chez les individus qui l’ont consommée comme substance

douteux que la solution de chlorure de chaux,

obtenue actuellement à si bas prix en France,

imprégnée dans une blouse dont se recouvrirait l’opérateur, versée sur ses mains et

sur l’animal au moment de l’ouverture, introduite même alors dans l’intérieur du cadavre, laissât planer la moindre crainte de

danger. Une des sources des plus fortes inductions en ce sens résulte sans doute des

soumis en vase clos à la vapeur à 120 degrés,

loin indiqués. Les intestins et vidanges étendus et recouverts de 6 à 10 pouces de terre

donc espérer que l’on aura bientôt la certitude de pouvoir tirer parti de tous les animaux morts, sans aucune exception.

Les ''animaux morts des suites de maladies, ou atteints par la foudre'', de même que ceux

qui succombent après un excès de fatigue,

dépecer le plus tôt possible, et de traiter immédiatement toutes leurs parties par les