de roux. Elle demande le même terrein & la même culture ; elle supporte mieux les fortes gelées. M. Descombes, auteur très-estimé de l’école du jardin potager, regarde la versailles comme une espèce bien différente de la cocasse. La feuille de la première est d’un verd plus clair sans aucune teinte de rousseur ; sa pomme plus applatie ; ses feuilles moins entassées les unes sur les autres. Sans vouloir décider la question, je crois qu’on doit la regarder comme une variété de la précédente, & que le sol, la culture, l’exposition & souvent l’hybridicité des semences, (Voyez ce mot), doivent singulièrement métamorphoser les espèces jardinières. (Voyez ce mot.) Il faut la semer en février dans les provinces du midi.
Laitue batavia ou laitue de Silésie… Lactuca amplissimo folio crispo, late viridi, per lymbos rubescente, capite maxima, semine albo. Dans les provinces du midi, on donne mal-à propos le nom de silésie à la laitue sanguine. Ce n’est pas celle dont il s’agit dans cet article. Voici ce que l’estimable auteur de la nouvelle maison rustique dit de cette espèce. Cette laitue, pour laquelle on n’a pas encore trouvé de terrein propre, demande à être souvent & abondamment mouillée le soir & le matin, & jamais dans les heures de la grande chaleur. Elle pomme rarement après le mois d’août, parce que les saisons fraîches lui sont contraires. Quoique sa pomme, qui se forme en deux mois & demi, ne soit pas très-pleine, ni très-blanche, & qu’elle soit un peu amère quand elle a cru dans les terres fortes, elle est si tendre, si cassante, si délicate, qu’elle peut passer pour une des meilleures laitues. Elle est une des trois plus grosses. Ses feuilles un peu alongées sont très-frisées, très-grandes, d’un verd très-clair, presque blond, un peu teintes de rouge sur les bords qui sont très dentelés ou légèrement découpés. Sa graine est blanche. Il faut la placer à quinze ou seize pouces de distance. Elle a une variété qu’on nomme laitue-choux de Batavia, ou mieux batavia brune, qui n’en diffère que par sa couleur de verd-foncé. Elle est excellente, elle s’accommode de tous les terreins, pomme mieux & est plus ferme. Elle mérite la préférence sur la batavia & sur la plupart des laitues.
M. Descombes, dans l’École du jardin potager, dit que la première est grosse comme un petit choux. Il a été assez heureux sans doute pour trouver le terrein qui lui convient. Elle réussit très bien dans le climat que j’habite. Il faut la semer dans le mois de janvier, derrière un bon abri.
La laitue-pomme de Berlin… Lactuca amplissimo folio dilutè viridi, per lymbos sub rubescente, capite maximo, semine nigro. On peut la regarder comme inconnue dans les provinces du midi, & on ne la trouve que chez les amateurs. On doit la semer dès les premiers jours de janvier, afin de l’avoir dans sa perfection au printemps ; parce qu’elle monte facilement. De toutes les laitues, c’est la plus volumineuse quand elle se trouve dans un sol convenable. Sa pomme n’est jamais bien serrée, mais elle blanchit très-bien. Elle est douce, tendre & cassante ; un verd tendre colore ses feuilles, & de légères teintes de rouge décorent leurs bords. Sa graine est noire, ou plutôt d’un brun-foncé, petite, pointue par les deux bouts, mais beaucoup plus
