tation plus forte, à moins qu’on ne se détermine à l’attendre pendant vingt ans, avant qu’il ait entièrement perdu son goût mielleux ; j’aimerois mieux, pendant la première année, tenir la barrique dans un cellier que dans une cave ; il a besoin de la chaleur pour diviser & atténuer sa viscosité. Je préférerois encore de le laisser, pendant l’hiver, exposé à un certain degré de froid, pourvu qu’il ne gèle pas, par ce moyen il se dépouillera plus aisément de l’odeur & du goût particulier au miel. Ce qu’il y a de très-certain, c’est qu’après un certain nombre d’années, si l’hydromel a été bien fait, bien conservé, on peut le servir comme vin de liqueur étranger, approchant beaucoup de celui de Malaga. Combien de pareils vins on vend à Paris & dans les grandes villes sous cette dénomination ? Ces vins pèsent a l’estomac comme tous les vins sirupeux, & l’ivresse qu’ils causent à ceux qui en boivent trop, est très dangereuse. Au mot Vin, en parlant de la fabrication de quelques vins composés, nous indiquerons les avantages qu’on peut retirer de l’hydromel.
L’hydromel simple, qu’on prépare pour remède, doit être renouvelé deux fois par jour dans les grandes chaleurs, & une fois chaque jour dans les jours tempérés. On s’en sert en gargarisme, pour déterger les ulcères de la bouche ; en lavement, afin de terminer l’évacuation des matières fécales, en adoucissant les parois des intestins qui le reçoivent.
HYDROPHOBE, HYDROPHOBIE. (Voyez Rage).
HYDROPIQUE, HYDROPISIE. Médecine Rurale. L’hydropisie est une tumeur contre nature, de tout le corps ou de quelqu’une de ses parties, produite par un amas d’eau, ou d’un tout autre liquide.
On voit, d’après cette définition, que l’hydropisie est générale ou particulière ; c’est aussi à raison des différentes parties qu’elle attaque, qu’elle a reçu différens noms ; elle est appelée ascite, quand l’eau est contenue dans la capacité du bas-ventre ; leucophlegmatie, lorsque l’humeur remplit, outre mesure, tout le tissu cellulaire, & forme une bouffissure générale ; hydropisie de poitrine, quand l’eau est répandue dans sa cavité ; enfin, hydrocéphale, quand l’eau est ramassée dans la tête. Outre ces hydropisies, il en est encore d’autres espèces qui portent le nom des organes qu’elles affectent, telles que l’hydropisie de matrice, des ovaires, des bourses, (voyez Hydrocèle) du médiastin, de la plèvre & du péricarde.
L’hydropisie est enkistée, quand l’épanchement d’eau qui la constitue est contenu dans une espèce de poche. Nous ne parlerons point de ces dernières espèces ; il ne sera question que de l’hydropisie ascite, comme la plus ordinaire, de l’hydropisie de poitrine, & de l’anasarque ou leucophlegmatie.
Hydropisie ascite. Elle vient très souvent à la suite d’une longue maladie. On l’observe communément dans les provinces méridionales après des fièvres quartes d’automne qui ont été mal traitées, & dont on a voulu arrêter trop tôt les mouvemens par de fortes doses de quinquina, qui ont produit des obstructions dans les viscères du bas-ventre ;
