leur respiration & inspiration sont gênées, la transpiration arrêtée, le blanc les gagne, & dans ce cas la carie attaque communément les pieds d’œillets.
En terme de jardinage on appelle gradins de gazon, des marches ou escaliers formés par du gazon, dont on compose les amphithéâtres, cascades champêtres & estrades qui ornent les jardins.
GRAINE, Botanique. La graine est cette partie du fruit qui renferme le germe développé en partie, & qui n’attend que la circonstance de la germination pour produire une plante semblable à celle qui lui a donné la naissance. Cette définition convient à la graine considérée comme semence ou fruit ; mais il faut convenir qu’elle est impropre, & que le nom semence est plus exact. Si la semence porte en général le nom de graine, cela vient de la forme assez commune des semences qui approchent beaucoup de la globulaire ; la plupart ressemble à de petits grains plus ou moins arrondis.(Voyez le mot Fécondation, pour la première formation de la semence ou graine celui de Germination, pour son développement en terre, & celui de Semence pour son analyse). M. M.
1. De la conservation des graines. Elle dépend du lieu ou les graines sont renfermées, & de la manière de les renfermer. Si le grainier[1]. est naturellement humide, & sans que l’air soit dans le cas de s’y renouveler, ou s’il est trop chaud & trop sec, presque toutes les espèces de graines s’y détérioreront plus ou moins promptement, suivant son degré de défectuosité. Trop sec, la graine se dessèche, son eau de végétation, s’évapore, & sa partie huileuse, que je regarde comme leur conservatrice, le dissipe ou rancit. Trop humide, l’action & la réaction perpétuelle des principes constituans les uns sur les autres, entraîne promptement la masse vers la putridité, parce qu’elle suit les variations de l’atmosphère qui accélère ou diminue perpétuellement la fermentation intestine, & la fermentation n’a jamais lieu dans les corps secs. (Voyez ce qui en a été dit à ce sujet au mot Froment).
La manière de les renfermer est indiquée par la nature. Les graines qui se détachent d’elles-mêmes de la plante, demandent à être cueillies, à leur parfaite maturité, par un beau jour & au gros soleil. Quelques-unes cependant sont si fugaces, & se détachent si aisément, qu’il faut, malgré qu’on en ait, couper la plante un peu avant la maturité, autrement la silique, la capsule, le cône, &c. s’ouvrant par un mouvement très-élastique, chassent au soin la semence qu’il renferme.
Quant aux graines qui restent naturellement adhérentes aux tiges, & qui s’en détachent avec peine, il est clair qu’il vaut beaucoup mieux couper les tiges à leur maturité, Les exposer à un courant d’air & à
- ↑ Je crois qu’il faut écrire grainier, pour distinguer le lieu où l’on garde les graines de jardinage & de fleurs, d’avec le grenier où l’on conserve les grains, tels que le froment, seigle, &c.
