de sa chaleur, & pour avoir la commodité de bien labourer tout le terrain ; car il est très-avantageux de mêler exactement la terre brûlée avec celle qui ne l’est pas.
Il faut convenir que cette façon de défricher les terres coûte beaucoup, parce qu'elle se fait à bras d'hommes ; mais elle est avantageuse ; car après cette seule opération, la terre est mieux préparée qu’elle ne le seroit par beaucoup de labours. (Voyez pl. V, fig. 1, 2, 3, 4.)
DÉGARNIR un arbre, c'est en retrancher les branches inutiles ou qui viennent mal. On dit aussi qu’un arbre est dégarni, lorsqu'il n'a plus de branches par le bas sur lesquelles on puisse tailler.
DÈGÉNÉRER ; Ce terme se dit d'un arbre dont les fruits cessent d’être aussi beaux qu’auparavant.
DEMEURE (à) ; on dit planter à demeure, lorsqu'une plante élevée sur couche, est mise en pleine terre pour y rester, croître, & parvenir à maturité.
DÉMONTER un arbre ; c'est en retrancher les branches superflues ou nuisibles.
DENTÉ, qui a des dents. Ce terme se dit des pétales & des feuilles qui ont des formes de dents ou des pointes fort serrées. Le calice des fleurs de l’olivier est denté par les bords.
DENTELÉ. Ce terme se dit des feuilles dont l’extrémité est découpée en petites parties plus écartées & moins égales que les dents. La feuille de l’orme est dentelée.
DÉPALISSER ; c'est détacher les branches d'un arbre, qui est en espalier ; ce qui se fait, soit en ôtant les logues qui attachent ces branches, soit en coupant les joncs & les osiers qui les retiennent au treillage.
DÉPLANTOIR ; outil de jardinage qui se termine par un morceau de bois, ou plutôt par un fer en forme de palette, ou de houlette allongée : il a un manche de bois assez court.
Cet outil sert à enlever de terre une plante, en la prenant par-dessous les racines sans les endommager. (Voyez pl. XXIV, fig. 33 & 35).
On nomme encore déplantoir un outil de jardinage fait de feuilles de tôle ou de fer blanc arrondies en forme d’un tuyau de poële, avec deux anses & trois charnières de chaque côté. Un gros fil de fer, qu’on passe au milieu, ferme
ce déplantoir. Il ne sert qu’à transporter, pour repiquer les melons élevés sur couche. On le fait entrer en terre au-dessous de leurs racines, & lorsqu’on les a enlevés avec leur motte & mis en place, on tire le fil de fer, le déplantoir s’ouvre, & la plante se trouve dans son entier.
DÉPOTER ; c'est ôter une plante d’un pot ou d’un vase. Soit qu’on décaisse, soit qu’on dépote, il faut avoir le plus grand soin de ménager les racines ; il faut en dépotant se bien garder d’endommager la motte de terre ; il faut sur-tout ne point la dégrader en taillant les filets blancs qui l’entourent, d’autant que ces filets se détachent quand la plante est mise en terre, & qu’ils prennent leur direction du côté de la terre nouvelle.
DÉPOUILLER ; ce terme se dit d'un arbre auquel on a ôté tous ses fruits ; les arbres se dépouillent de leurs feuilles aux approches de l’hiver. Ceux qui n'en sont pas dépouillés durant cette saison, se nomment arbres toujours verds.
DÉRACINER ; découvrir les racines d'un arbre, les dégarnir de terre, & les en arracher. Les écoulemens d'eau & les ravines déracinent les arbres. Machine à déraciner de gros arbres. (Voyez pl. XXV, fig. 1, 2, 3, 4, & l’explication de cette planche.).
DESSÈCHEMENT d'un marais ; quand on veut dessécher un marais, il faut toujours commencer par niveler le terrain, puis faire des fossés qui portent les eaux de la partie, haute dans la partie basse. Quand la mer, reflue dans ces marais, on empêche l’entrée de l'eau par des portes d'écluses.
DÉTOUPILLONNER ; retrancher les branches de faux-bois qui viennent par bouquets sur les arbres mal taillés.
DIABLE ; espèce de chariot à deux petites roues, dont on se sert pour le transport des pierres ou des terres. Cette machine a une flèche de neuf pieds, traversée d'un morceau de bois, au moyen duquel deux hommes la traînent. Les jardiniers l’emploient principalement pour sortir & rentrer les orangers. Ce diable suffit aux arbres d’une grosseur ordinaire. Le morceau de bois nommé dos sert à soutenir ceux qu'on est obligé de coucher par rapport au peu de hauteur de la serre. A l’égard des orangers très-gros, on se sert d'un chariot.
DIAMÈTRE ; c'est dans l’usage commun & en jardinage, le tiers de la circonférence ou du tour de tout ce qui est rond. Ainsi on dit qu’il
