Au-dessus de la baratte est une sebille trouée, qui lui sert comme de couvercle, par le trou de laquelle passe le bâton ou manche du batbeurre. Ce bat-beurre est souvent un cylindre de bois, peu épais, percé de plusieurs trous, & emmanché de champ au bout d'un bâton. Les trous du cylindre font faits pour donner passage au lait de beurre, à mesure que le beurre s'avance. En d'autres endroits, le bat-beurre n'est composé que d'un long bâton ordinaire, qui est arrêté debout dans un petit ais quarré, lequel a environ un pouce d'épaisseur, & ni, l'un ni l'autre ne sont percés de trous.
Voyez planche XXXII et son explication.
BARBARE ou exotique (Plante).
On appelle ainsi toutes plantes d'outremer ou étrangères. Ces sortes de plantes sont censées barbares à notre égard, parce qu'elles semblent ne vouloir point se familiariser ou se naturaliser parmi nous, ni avec les autres plantes de notre climat, & qu'on ne les y conserve que par des soins particuliers et par industrie. Cependant il est quantité d'arbres, d'arbrisseaux, que les curieux ont fait venir des pays les plus éloignés, & qui trouvent maintenant leur place dans nos bosquets, où ils conservent toujours un air sauvage qui les fait rechercher.
BARBADES. Il y a des endroits où l'on appelle ainsi ce qu'ailleurs on nomme des marcottes.
BARD à caisse, est l'instrument sur lequel on a pratiqué dans son milieu une caisse pour transporter terre, terreau, gazons, même plantes en flottes, &c.
BARDOUBARRE ; cet instrument à l'usage des agriculteurs, est une espèce de civière qui a quarré manches, servant à porter des fardeaux. Il est composé de deux sortes de brancards, avec plusieurs traverses à jour dans le milieu. Deux hommes prenant chacun deux manches, transportent ainsi du fumier & autres objets.
BARRE ; (planter à la) c'est faire un trou avec une cheville de fer, pour y introduire une bouture. On plante ainsi les plantards de saule, de peuplier & de vigne. Il y a des endroits où cette barre tient lieu de plantoir ou de la cheville qu'on emploie pour les légumes. Cette manière de planter se nomme aussi planter à la friche.
BASSE-COUR ; c'est dans une ferme l’endroit destiné au logement & à l'entretien des differens animaux qu'on éleve pour le besoin, ou dont on tire des services pour l'exploitation des
terres. Il y a à cet effet dans une basse-cour differens petits bâtimens dont on trouvera ci-après la description, avec quelques détails. Voyez planche XXXI et son explication.
BASSIN ; c'est, dans l'agriculture, tout endroit plus bas que la terre qui avoisine, soit qu'on le pratique exprès, soit autrement.
Faire un bassin autour d'un arbre ; c'est creuser la terre de quelques pouces de profondeur, & à une certaine dislance de la souche, pour en dégager une greffe enterrée.
Tout bassin, dit Roger Schabol, doit être tiré de long tout autour de l'arbre, si l’on veut qu'il ne se rebouche pas en peu de tems. La plupart font des bassins de la grandeur de la, forme d'un chapeau. Il en doit être de même pour les bassins qu'on fait pour arroser & fumer les arbres, si l’on veut que le fumier & l'eau fassent leur effet, & arrivent jusqu'aux racines ; mais au lieu de faire un bassin autour du tronc qui ne perde pas, ou que faiblement, on doit laisser une motte autour, & en-deçà de cette motte, à l’endroit où les racines pompent, il faut creuser pour y déposer l'eau et le fumier.
Les jardiniers forment en rond autour des fleurs qu'ils veulent arroser, un creux pour y verser de l'eau.
Bassin d'eau ; c'est dans un jardin un espace creusé en terre, de figure ronde, ou ovale, ou quarrée, ou à pans, revêtu de pierre, de pavé ou de plomb, et bordé det gazon, de pierre ou de marbre, destiné à recevoir l'eau d'un jet, ou à servir de réservoir pour arroser.
Il faut également éviter de faire un bassin trop grand ou trop petit. Ce seroit un défaut que d'y employer une partie considérable d'un petit terrain, ou de faire un trop petit bassin quand on a beaucoup de place. Quand il y a un jet-d'eau, le bassin doit être assez grand pour que le jet n'en mouille ni l’allée voisine, ni même les bords du bassin. La profondeur commune est de deux à trois pieds : elle est suffisante pour empêcher que la gelée n'attaque le fond & pour plonger les arrosoirs. Les bassins s'enduisent d'argille, de ciment ou de plomb.
Bassin de décharge, est l’endroit le plus bas d'un jardin, un canal ou pièce d'eau où se déchargent toutes les eaux après le jeu des fontaines, et d'où elles se rendent ensuite par quelque ruisseau ou rigole dans la plus prochaine rivière.
BASSINER ; parmi les jardiniers est la même
