Nouvelle cuisinière canadienne/Glaces à la groseille, — à la vanille
C.O. Beauchemin & Valois, libraires-éditeurs, (p. 186).
Glace à la groseille. — Versez dans votre sorbetière moitié sirop de groseille et moitié eau ; mélangez ensemble et remuez.
Les glaces à la fraise, à la framboise, aux cerises se font de la même manière.
Glace à la vanille. — Pilez un demi-gros de vanille, huit onces de sucre ; faites bouillir dans une demi-pinte de lait, passez au tamis et faites glacer.