Les Plantes potagères/Marjolaine vivace

Vilmorin-Andrieux

Les Plantes potagères

Vilmorin-Andrieux & Cie, 1883 (p. 328).

MARJOLAINE VIVACE

Origanum vulgare L.

Fam. des Labiées.

Noms étrangers : angl. Common marjoram, Pot M., Perennial M. all. Winter-Majoran. flam. Orego. dan. Merian.

Indigène. — Vivace. —L’origan, ou marjolaine vivace, est une plante

Marjolaine vivace.
réd. au douzième ; rameau de grandeur naturelle.

sauvage assez commune en France, principalement sur les lisières des bois. Elle forme une touffe ramifiée de 0^m,50 à 0^m,60 de hauteur, avec des bouquets terminaux de fleurs roses ou lilacées. Graine très petite, ovale, d’un brun rougeâtre ou foncé, quelquefois presque noire, au nombre d’environ 12000 dans un gramme, et pesant 675 grammes par litre ; sa durée germinative est de cinq années.

C’est une plante parfaitement rustique et qui vient en tout terrain.

Culture. — L’origan est aussi facile à cultiver que le thym ; on le sème au printemps ou à l’automne, en lignes ou en bordures qui peuvent durer de longues années sans que l’entretien en exige aucun soin.

Usage. — On emploie les feuilles comme condiment. Il en existe une variété à tige courte, dressée, à larges bouquets de fleurs presque blanches, qui forme des touffes très compactes, et dont la hauteur ne dépasse pas 0^m,30 à 0^m,35. Cette variété, qu’on appelle marjolaine vivace naine, convient tout particulièrement pour l’établissement des bordures ; elle se reproduit exactement par le semis.