Les Plantes potagères/Lavande
Vilmorin-Andrieux & Cie, (p. 318).
LAVANDE
Lavandula Spica L. — Lavandula vera DC.
Fam. des Labiées.
Synonymes : Aspic, Lavande femelle.
Noms étrangers : angl. Lavender. all. Lavendel, Spike. flam. Lavendel. dan. Lavendel ital. Lavanda. esp. Espliego.
Indigène. — Vivace. — Sous-arbrisseau ne dépassant pas 0m,60 à 0m,80
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| Lavande officinale. réd. au douzième. |
de hauteur ; tiges très nombreuses, formant des touffes compactes ; feuilles linéaires, grisâtres ; tige florale mince, carrée, nue, à l’exception d’une paire de feuilles opposées ; épi terminal court de fleurs bleu violacé. Graine brune, luisante, oblongue, présentant à l’une de ses extrémités une tache blanche assez marquée, correspondant à l’ombilic. Un gramme en contient 950, et le litre pèse 575 grammes. Sa durée germinative est de cinq années.
Culture. — La lavande se plaît surtout dans les terres légères, un peu calcaires. On la cultive ordinairement en bordure, et on la propage par division de touffes ou par boutures, rarement par semis. Il faut refaire les plantations tous les trois ou quatre ans.
Usage. — On emploie quelquefois les feuilles comme condiment. Plus généralement on fait usage des fleurs dans la parfumerie.