Les Plantes potagères/Laitue vivace
Vilmorin-Andrieux & Cie, (p. 317).
LAITUE VIVACE.
Lactuca perennis L.
Fam. des Composées.
Synonymes : Égreville, Chevrille, Corne-de-cerf, Gresillote, Laitue de bruyère, Licochet, Gredille ou Grelard (au Mans).
Indigène. — On a recommandé comme légume cette plante sauvage,
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| Laitue vivace. réd. au huitième ; feuille isolée, au tiers. |
commune dans les terres légères ou calcaires de tout le centre de la France. La partie utile consiste dans les feuilles, très divisées et formant de maigres rosettes qui se développent dès le premier printemps. On les recueille dans
les terres où la plante se développe spontanément, comme on recherche les pissenlits dans les prés de diverses régions de la France. Ces feuilles ne sont pas ramassées en quantité suffisante pour être portées sur les marchés : elles ne sont pas mauvaises en salade ; mais le produit est si peu important, que la plante ne mérite guère la culture. Graine noire, allongée, petite, au nombre d’environ 800 dans un gramme, et pesant 260 grammes par litre. Sa durée germinative est de trois années.