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« Le Pressoir est une œuvre ravissante, délicieuse, aussi touchante qu’originale, et qui, pendant trois heures, a tenu la salle entière sous un charme tout nouveau. La pièce appartient au genre que l’auteur de François le Champi a créé au théâtre ; c’est, si l’on veut, une pastorale dramatique, une paysannerie, une idylle dialoguée »