Le Littré de la Grand’Côte/3e éd., 1903/Paillasse
PAILLASSE, s. f. — 1. Petite corbeille d’osier, en forme de calotte sphérique, où l’on met la pâte destinée à faire un pain.
2. Grande corbeille où le mitron met les pains pour les porter aux pratiques. — De paille, le jonc tressé étant considéré comme uns sorte de paille.