Le Littré de la Grand’Côte/3e éd., 1903/Barboton

Clair Tisseur 

Le Littré de la Grand'Côte 

Chez l’imprimeur juré de l’académie, 1903  (p. 33).

BARBOTON. — Truffes en barboton, Pommes de terre à l’étuvée. — De ce qu’elles gongonnent en cuisant sous le couvercle.