Le Littré de la Grand’Côte/3e éd., 1903/Abat-joue
ABAT-JOUE, s. f. — Parlant par respect, partie du visage du cayon, de l’œil à la mâchoire. — Corruption de bajoue. Dans celui-ci il y a joue, précédé d’un préfixe péjoratif ba. Dans abat-joue, nous lisons une joue abattue. Ça n’est pas plus bête qu’autre chose.