L’Encyclopédie/1re édition/ZESTE
(Tome 17, p. 708).
Zestes d’oranges, de citrons, &c. les Confiseurs donnent ce nom à de petites bandes d’écorce coupées de haut en bas, & fort minces.
Zestes d’oranges, de citrons, &c. les Confiseurs donnent ce nom à de petites bandes d’écorce coupées de haut en bas, & fort minces.