L’Encyclopédie/1re édition/TRICLINIUM
TRICLINIUM, s. m. (Antiq. rom.) lieu où mangeoient les Romains ; on lui donnoit ce nom à cause des trois lits qui y étoient dressés : l’architriclinarche de S. Jean, ch. ij. & le triclinarche de Pétrone, sont dérivés de ce mot. On les traduit assez mal en françois par maîtres-d’hôtel, quoiqu’en partie la fonction de ces officiers fût de préparer le couvert dans le triclinium, d’accommoder les lits autour de la table, & de dresser le buffet. On donnoit aussi le nom de triclinium aux lits sur lesquels mangeoient les Romains, parce que chaque lit étoit pour trois personnes. Lorsqu’on mettoit plus de trois lits autour de chaque table, ou que ces lits contenoient plus de trois personnes, c’étoit un extraordinaire. Tel fut le cas du festin de Lucius Verus, où il y avoit onze convives sur trois lits ; telle étoit encore la cène que Jesus-Christ fit avec ses apôtres ; dans le repas que Perpenna donna à Sertorius, & où ce grand capitaine fut assassiné : les trois triclinium étoient, selon Séneque, disposés de maniere que le nord-est répondoit au triclinium d’Antoine, & le nord-ouest à celui de Perpenna. (D. J.)