L’Encyclopédie/1re édition/SPATULE
SPATULE, s. f. est un instrument dont les Chirurgiens & les Apoticaires se servent, qui est plat par un bout & rond par l’autre, & qui sert à étendre les onguens.
Ce mot vient du latin spatha, du grec σπαθίον, qui a la même signification.
Les Chirurgiens ont de petites spatules d’acier ; les Apoticaires ont aussi de grandes spatules de bois, pour remuer leurs drogues quand ils les délayent, les mélangent, & les font bouillir.
La spatule des Chirurgiens est longue de cinq pouces deux ou quatre lignes ; on la divise en deux parties, dont une qui est véritablement la spatule, se nomme la palette, & l’autre son manche. La palette va du manche en augmentant jusqu’à sa fin ; elle a deux pouces de long sur une ligne & demie d’épaisseur ; un des côtés est exactement plane, & l’autre va doucement en arrondissant.
Le manche est une tige irrégulierement cylindrique ; il va un peu en diminuant jusqu’à son extrémité, où il se termine différemment suivant la volonté des chirurgiens.
Les uns y font ajouter de petites rainures transversales après l’avoir un peu applatie & recourbée ; ce qui construit un élévatoire : d’autres y font ajouter une sonde boutonnée ou cannelée.
Le manche doit avoir trois pouces deux ou quatre lignes de long ; la matiere des spatules est de fer ou d’argent. Les premieres sont plus fortes & conviennent à la construction d’un élévatoire ; les autres sont plus propres & ne se rouillent pas.
La palette des spatules sert à étendre les onguens tenaces & les emplâtres sur le linge, le cuir, ou le taffetas, & à charger les plumaceaux, tentes & bourdonnets, des médicamens convenables, comme baumes, digestifs, & onguens assez mols ; & comme cette palette a un côté plat, & l’autre d’une rondeur évasée, ces mêmes médicamens sont étendus & chargés en plus ou moindre quantité : on se sert de la rondeur pour charger les plumaceaux un peu gras, & du côté plat pour les charger plus maigres. Voyez la figure 2. Planche I. (Y)
Spatule, en terme de Blanchisserie ; c’est un morceau de bois rond jusqu’à une de ses extrémités qui est plate ; on s’en sert pour remuer la matiere dans la chaudiere. Voyez les Planc. Il y a encore une spatule de fer beaucoup plus petite, avec laquelle on grate les bords de la chaudiere. Voyez auprès de la premiere chaudiere, Planches de la Blanchisserie des cires.
Spatule, en terme de Cirier ; c’est un instrument de bois assez long & taillé en forme de lame de couteau ; on s’en sert pour faire tomber dans la poële les croutes qui se forment autour, & même sur la cuilliere. Voyez Cuilliere.
Spatule, en terme de Doreur, se dit d’un outil à manche dont le fer est large & arrondi par l’extrémité tranchante ; elle sert à reparer dans les moulures. Voyez les figures & les Planches du Doreur.
Spatule, terme de Peintre, instrument de bois plat par un bout & rond par l’autre, dont se servent les Peintres pour délayer & pour broyer leurs couleurs ; on donne aux spatules la figure qu’on veut. (D. J.)
Spatulé ; les Pâtissiers appellent ainsi une petite cuilliere plate dont ils se servent pour battre leurs pâtes. Voyez les figures & Planches.
Spatule, en terme de Raffineur, n’est autre chose qu’une verge de fer applatie & ronde dans son contour ; sa douille & son manche composent cinq à six piés de hauteur. On s’en sert pour gratter l’empli & les greniers, & ramasser le sucre qui y est tombé, tant en emplissant qu’en mouvant. Voyez Empli, Emplir, & Mouver. Voyez aussi les Pl.
Spatule d’empli, est un morceau de fer applati par un bout, terminé à l’autre par un bouton qui ne lui sert que d’ornement, au-dessous duquel est un petit crochet pour l’arrêter aux bords du rafraîchissoir ; elle sert à gratter le rafraîchissoir après l’empli. Voyez Empli & Rafraîchissoir. Voyez les figures & les Pl.
Spatule petite, en terme de Raffineur, ne differe de la grande que par sa petitesse & son usage, qui est de gratter le grain qui se forme dans les pots. Voyez Pots & Grain. Voyez encore les Pl.