L’Encyclopédie/1re édition/SALER
(Tome 14, p. 541).
SALER, v. act. (Gram.) c’est mêler du sel à quelque chose. On sale le pain, la viande, le beurre, le poisson.
Saler les cuirs, (Tannerie.) c’est les saupoudrer de sel marin & d’alun, ou de natrum, après qu’ils ont été abattus ou levés de dessus les animaux, pour empêcher qu’ils ne se corrompent, jusqu’à ce qu’on les porte chez les Tanneurs. Savary. (D. J.)