L’Encyclopédie/1re édition/ROUIR
ROUIR, v. act. (Econom. rustiq.) préparation que l’on fait au chanvre avant que de le broyer : voici comme on s’y prend. On arrange le chanvre dans le routoir au fond de l’eau ; on le couvre d’un peu de paille, & on l’assujettit sous l’eau avec des morceaux de bois & des pierres. Voyez fig. Pl.
On le laisse dans cet état jusqu’à ce que l’écorce qui doit fournir la filasse, se détache aisément de la chenevotte, ou du bois qui est au milieu de la tige du chanvre ; ce qu’on reconnoit en essayant de tems en tems si l’écorce cesse d’être adhérente à la chenevotte. On juge que le chanvre est assez roui, quand il s’en détache sans difficulté, & pour lors on le tire du routoir.
Cette opération dispose non-seulement le chanvre à quitter la chenevotte, mais encore elle affine & attendrit la filasse.
On ne peut pas déterminer positivement combien il faut de tems pour que le chanvre soit assez roui ; cela dépend de la qualité de l’eau, de la chaleur de l’air, & même de la qualité du chanvre. Voyez l’article Chanvre.