L’Encyclopédie/1re édition/RÉSURE
(Tome 14, p. 196).
RÉSURE, s. f. (Commerce de poisson salé.) on dit aussi rognes, raves ou coques ; ce sont les divers noms que l’on donne aux œufs de morues, de gabillands, de stockfiches & de maquereaux que l’on a ramassés & salés dans des barrils. Son usage ordinaire est pour jetter dans la mer avant que de pêcher les sardines ; l’appât qu’on en compose étant une espece d’ivraie qui enivre ce poisson, l’oblige de s’élever du fond de l’eau & le fait donner dans les filets. Diction. du Commerce. (D. J.)