L’Encyclopédie/1re édition/PLUVIER
PLUVIER, PLUVIER VERT, s. m. (Hist. nat. Ornithol.) pluvialis seu pardalis pluvialis viridis. Wil. oiseau de la grosseur du vanneau, ou un peu plus gros. Le dessus de la tête, le cou, les épaules, le dos, & en général toute la face supérieure de l’oiseau est noire, & a beaucoup de taches éparses, d’un jaune verdâtre ; cette couleur occupe les bords de chaque plume, & le milieu est noir ; le bec a un pouce de largeur ; il est noir & droit. Le cou est peu court & ressemble à celui du vanneau. La poitrine a une couleur brune mêlée d’un jaune verdâtre. Le ventre est blanc ; les plumes des côtés du corps ont l’extrémité brune & sont traversées par des lignes de la même couleur. Les grandes plumes des aîles sont toutes brunes, excepté les cinq intérieures qui ont la même couleur que le dos ; les dix premieres plumes ont les barbes extérieures terminées en pointe ; la onzieme est obtuse : dans celles qui suivent ce sont au contraire les barbes intérieures qui ont une pointe. La queue est courte & composée de douze plumes de la même couleur que le dos. Les piés & les ongles sont noirs. Cet oiseau n’a point de doigt de derriere ; ce caractere le rend très-différent des autres oiseaux de son genre. Willughbi, Ornithologie. Voyez Oiseau.
Pluvier gris, pluvialis cinerea. Wil. oiseau qui est de la grosseur du pluvier verd ; il a le bec long de plus d’un pouce ; & les piés ont une couleur verte obscure ; les plumes de la tête, du dos, & les petites plumes des aîles sont entierement noires, à l’exception de la pointe qui est d’un cendré verdâtre ; le menton est blanc, & il y a sur la gorge de petites lignes ou des taches oblongues brunes ; la poitrine, le ventre & les jambes sont blancs ; chaque aîle a vingt-six grandes plume ; la queue est traversée alternativement par des bandes blanches & par des bandes noires. Willughbi, Ornit. Vovez Oiseau.
Pluvier, (Diete.) ce que nous avons observé des qualités diététiques du vanneau convient de la même maniere aux deux especes de pluviers que l’on mange communément parmi nous, savoir le jaune ou doré, & le gris ou cendré. Voyez Vanneau, Diete. Il faut en excepter l’observation que nous avons faite sur la rareté des bons vanneaux, car au contraire les pluviers sont presque toujours gras & tendres. (b)