L’Encyclopédie/1re édition/PIQUETTE
(Tome 12, p. 651).
PIQUETTE, s. f. (Bourrelier.) sorte de pinces aiguës par la pointe, qui est à l’usage des bourreliers. Voyez les fig. Pl. du Bourrelier.
Piquette, (Econom. rustiq.) mauvais vin destiné aux valets & aux pauvres habitans de la campagne. C’est de l’eau jettée sur le marc du raisin, qu’on remet en fermentation, avec quelques pommes sauvages, & des prunelles.