L’Encyclopédie/1re édition/PAROCHUS
PAROCHUS, s. m. (Littérat.) parochi étoient ceux qui à Rome, fournissoient aux princes & aux ambassadeurs étrangers, ce qu’on leur donnoit aux dépens du public pour leur subsistance, & qui dans les provinces, fournissoient aux magistrats qui passoient, le sel, le bois, le foin, &c. c’est pourquoi Cicéron dans une de ses lettres, appelle Sertius parochum, un hôte banal, parce qu’il s’empressoit ordinairement pour loger chez lui les étrangers de distinction qui venoient à Rome.
Les dépenses que faisoient les parochi soit à Rome, soit dans les provinces, pour défrayer les ambassadeurs ou ceux qui voyageoient par autorité publique, se prirent d’abord sur l’état ; ensuite on etablit un impôt public pour y subvenir. Ces sortes de commissaires furent nommés parochi, d’un mot grec qui signifie fournir. Le même terme veut dire aussi dans les auteurs un hôte qui loge, qui traite, qui fait les frais d’un festin. (D. J.)