L’Encyclopédie/1re édition/OMPHACIN
(Tome 11, p. 470).
OMPHACIN, adj. terme de Pharmacie, dérivé de ὄμφαξ, qui signifie raisin non-mûr, relativement à son étimologie devroit se dire du verjus, mais il s’entend plutôt dans l’usage ordinaire d’une sorte d’huile acerbe, qu’on prétend être exprimée des olives vertes. Mais Pommet dit que cette prétendue huile est une imposture, & que les olives ne rendent point d’huile du tout qu’elles ne soient parfaitement mûres. Voyez Huile & Olive.