L’Encyclopédie/1re édition/LAITANCE ou LAITE
(Tome 9, p. 212).
LAITANCE ou LAITE, s. f. (Cuisine.) c’est la partie des poissons mâles qui contient la semence ou liqueur séminale. Un des Bartholins dit avoir trouvé dans l’asellus, espece de merlan, une laite & des œufs.