L’Encyclopédie/1re édition/KETULE
(Tome 9, p. 124).
KETULE, s. m. (Hist. nat. Bot.) espece d’arbre qui croît dans l’isle de Ceylan ; il a des feuilles qui ressemblent à celles du cocotier. Son bois est très-dur, d’une couleur noire, avec quelques veines, mais il est sujet à se fendre ; son écorce se partage en filets dont on fait des cordes. En faisant des incisions à cet arbre on en tire une liqueur très-agréable & rafraîchissante : si on la fait bouillir, elle s’épaissit & forme une espece de sucre noir que les habitans nomment jaggori ; il devient blanc lorsqu’on le rafine, & ne le cede en rien au sucre tiré des cannes.