L’Encyclopédie/1re édition/DÉPURATION
DÉPURATION, s. f. (Pharm.) ce terme qui est proprement synonyme de purification, de clarification, est cependant particulierement consacré pour les sucs exprimés des plantes & des fruits.
La dépuration se fait pour séparer du suc exprimé, ou la partie colorante verte de la plante, ou une partie du parenchime du fruit, qui s’y sont mêlées & qui le troublent.
La dépuration ordinaire des sucs des fruits, comme coings, oranges, citrons, groseilles, &c. se fait par défécation. Voyez Défécation.
Quant au suc des plantes, la dépuration s’en fait par divers moyens. Les sucs des plantes purement extractives, par exemple, c’est-à-dire de celles qui no contiennent aucun principe volatil, se dépurent en leur faisant prendre un bouillon, qui sur le champ amene sur la liqueur les parties hétérogenes ou non dissoutes qui la troubloient ; & il n’est plus question alors que de les en séparer, en versant le tout sur une étamine (voyez Étamine). Si au contraire les plantes étoient aromatiques ou alkalines, il faudroit avoir recours à la défécation (voy. Défécation), ou bien à la filtration (voyez Filtration). Voyez aussi Suc de plantes.