L’Encyclopédie/1re édition/CRU
CRU, s. m. (Gramm.) c’est le produit d’un fonds de terre qui nous appartient. C’est en ce sens que l’on dit, ce vin est de mon cru.
Cru est aussi synonyme à accroissement ; & l’on dit en ce sens, voilà le cru de l’année.
Cru à cru, Manége.) Monter à cru, voyez Monter. Un homme armé à cru. Botté à cru, c’est-à-dire sans bas sur la peau. (V)
Cru, Crudité, se dit en Peinture, de la lumiere & des couleurs d’un tableau : de la lumiere, c’est lorsque les grands clairs sont trop près des grands bruns ; des couleurs, c’est lorsqu’elles sont trop entieres & trop fortes. On dit, il faut diminuer ces lumieres, ces ombres sont trop crues, font des crudités : il faut rompre les couleurs de ces draperies, de ce ciel, qui sont trop crues, qui font des crudités. De Piles. (R)
Cru, (Chasse.) c’est le milieu du buisson où la perdrix se retire quelquefois pour éviter la poursuite des chiens. On l’appelle aussi le creux du buisson.